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5條回答

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  匿名 最佳答案

  第一、酒店廚房的用材規(guī)范這張酒店廚房設計圖中，兩排爐頭非常大氣實用的擺放方便各個廚師發(fā)揮其烹飪技術。在廚房的地面選材上要主要到防滑的特性，紅鋼磚是一個不錯的選擇。在廚房門的設計上要注意需采用雙門雙道以便于正常通行。
  第二、酒店廚房占地面積的設計規(guī)范由于酒店的特殊性，酒店廚房設計與家庭廚房設計有很大區(qū)別。其中最重要一個應該就是廚房面積了。廚房設計規(guī)劃面積時應注意應該占整個餐飲面積的10%——20%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
  第三、酒店廚房布局的設計規(guī)范從布局上看酒店廚房設計應該多注意酒店廚房各個設備的擺放。其設備的擺放要以簡潔，方面烹飪師為主。在酒店廚房設計時要結合煤氣設備要求、環(huán)保性、消防性能以及衛(wèi)生等各方面來考慮廚房各個設備的分區(qū)，主要嚴格將熟食與生食的嚴格分區(qū)儲放。烹飪的爐頭與佐料和配菜的長臺要相離不遠的位置方便廚師在烹飪時靈活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的長臺設計與爐頭相隔離以避免過多的油煙觸及。廚房設備以實用性為主要還要注意不需購置過多平時不使用的設備。
  第四、酒店廚房占地面積的設計規(guī)范由于酒店的特殊性，酒店廚房設計與家庭廚房設計有很大區(qū)別。其中最重要一個應該就是廚房面積了。廚房設計規(guī)劃面積時應注意應該占整個餐飲面積的10%——20%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。總結：說到酒店廚房最重要的是要以酒店廚房的既定菜式為中心的設計。在酒店廚房設計圖中我們要先了解到酒店的菜式以什么為主。比如酒店是一家粵菜酒店，那么，在廣灶的的選擇上要結合粵菜的特點來選擇。

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  匿名 2021-08-20 07:30

  酒店坐臺后面的墻根據(jù)酒店星級、定位、整體環(huán)境等來設計背景墻。一般要求風格簡潔明亮。我覺得威海頓酒店設計有限公司的設計就很不錯.廣州威海頓酒店設計有限公司專長于星級酒店、高級會所等商業(yè)空間和公共空間的建筑與室內裝飾設計，是廣州頗具規(guī)模的專業(yè)酒店設計公司。技術人才涵蓋星級酒店的規(guī)劃、建筑乃至室內裝飾、園景、環(huán)藝設計全專業(yè)，具有承擔設計星級酒店的專業(yè)能力。卓越的酒店專業(yè)設計服務、眾多成功的高品位的設計項目，贏得客戶的好評和業(yè)界的贊譽，不少作品獲得省市級和國家級的獎項。地址：廣州市越秀區(qū)東華南路19號廣灣18商務港6層6
  03.希望能幫到你.

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  匿名 2021-08-20 08:08

  紅專設計公司通過對眾多的酒店進行設計顧問服務、進行酒店的過道總結建議：
  第一、酒店的過道如果太長、可以考慮房間分組團。
  第二：最好是房間的開門位置凹出過道、以彰顯尊貴和隱私。
  第三：有條件要考慮過道的通風和適當?shù)木爸隆?br>第四：燈光可以考慮感控。第五紅專設計建議：過道最好和酒店的文化主張保持一致。
  第六：過道最好能給人儀式感。
  第七：要考慮節(jié)能。
  第八：有條件的可以考慮吸煙區(qū)或公共休息區(qū)。

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  匿名 2021-08-20 08:38

  客房的走道最好給客人營造一種安靜安全的氣氛，走道的門可以凹入墻面。凹得恰到好處。

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  匿名 2021-08-20 09:09

  薦以下兩家，服務和質量都不錯，希望對您有所幫助。
  1.香港聯(lián)邦國際酒店設計公司是一家專業(yè)提供酒店設計指導、酒店設計要求、酒店設計標準等酒店設計顧問服務和酒店室內裝飾設計的酒店設計公司。
  2.香港有無空間設計有限公司，能充分利用空間，較為實用。

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