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匿名 2021-08-20 10:39
一個較大的酒吧空間可利用天花的升降、地坪的高差，以及圍欄的、列柱、隔斷等進行多次元的空間分割。實體隔斷如墻體、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比較強的酒吧空間，隔透性隔斷，如各種形式的落地罩、花窗隔層，既享受了大空間的共融性，又擁有了自我呵護的小空間，列柱隔斷，可構成特殊的環境空間，似隔非隔，隔而不斷。燈飾區隔空間，利用燈飾結合天棚的落差來劃分空間，這種空間的組織手法，使整體空間具有開放性，顯得視野開闊，又能在人們心理上形成區域性的環境氛圍。地坪差區隔空間，在平面布局上，利用改變局部地區的標高，呈現兩個空間的區域，有時可以和天花板對應處理，使底界面、頂界面上下呼應共造空間，也可與低矮隔斷，綠色植物相結合，構成綜合性的空間區隔手法，借以豐富空間，連續空間。 酒吧的空間設計敞開型（通透型）則風格豪邁痛快，隔斷型則柳暗花明，無論哪一種布局都必須考慮到大眾的審美感受，細膩的吻合著大眾的口味又不失宣揚個人主張，時代的節奏步履匆匆，人們對優美的設計會產生迷戀情緒，乃至最大限度的實現其商業目的。開敞空間是外向的，強調與周圍環境交流，封閉空間是內向的，具有很強的領域感、私密性，在不影響特寫的封閉機能下，為了打破封閉的沉悶感，經常采用燈窗，來擴大空間感和增加空間的層次。動態空間引導大眾從動的角度看周圍事物，把人帶到一個由時空相結合的第四空間，比如光怪陸離的光影，生動的背景音樂。
酒吧設計，環境氣氛很重要，燈光始終是調節氣氛的關鍵。一般酒吧都會選擇電腦控制系統，這令整個酒吧調出自己需要的氣氛。不同時段也會有不同的燈光效果。而材料和顏色也是為氣氛服務的，并不需強調什么顏色才可以，或什么材料才可以。 一般酒吧面積不外乎50－500平方米之間。酒吧分兩種，動態的和靜態的。酒吧的重要元素是音樂，音樂表現出每間酒吧的個性，而每間酒吧也一定有自己的主題音樂。如墨西哥餐廳是拉丁音樂，有節日氣氛；懷舊餐廳的音樂是20世紀六七十年代的西方音樂，如貓王的、披頭士的音樂。主題音樂令人有記憶，有感覺。 酒吧設計主要有五個區域：門面、吧臺、餐桌區、后勤區、衛生間。門面是第一印象，消費者會不會進來主要看門面。酒吧是什么風格、主題可以從門面上一目了然。設計的關鍵是提高消費者進來的興趣，創造一個引人注目的亮點。
吧臺主要有三種形式：長形、馬蹄形、小島形，三者各有長處。長形吧臺方便客人面對酒保，酒保在酒吧是一個靈魂人物，有些客人就因為同酒保熟才會經常光顧；馬蹄形吧臺的好處可以令客人之間有眼神交流，有人來酒吧是需要認識人；小島形吧臺則會設在酒吧的中間，創造出一種熱鬧的氣氛。 餐桌區：通常酒吧會設計很多不同的角落，讓客人每次來坐在不同的地方，感覺會完全不一樣。大部分酒吧設計都是靈活彈性的桌椅，無論兩個人來，或十個人來可隨意拼拆餐桌。 后勤區：主要是廚房、員工服務柜臺、收銀臺、辦公室。這些功能強調動線流暢，方便實用。 衛生間：設計很重要，可以表現出酒吧本身的個性。若開設在商場內的酒吧，本身沒有衛生間。在香港，經營規范是按座椅來設定衛生間的容量，所以在設計時要符合有關條例。 酒吧設計始終是與商業關聯，業主通常對自己的酒吧已有定位，有時也會征詢設計師的意見。酒吧設計不難，但要能招攬生意卻是不易的，雖然這同設計沒有絕對的關系，但身為設計者當然是希望酒吧有好的生意。所以酒吧設計師要有市場觸覺，幫助業主尋求準確的市場定位，并通過設計表現出來。有的設計不一定新潮，但可以長久，傳統的設計也可長久。有些商鋪緊追潮流，但酒吧設計并不一定注重新潮。
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