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酒店廚房用品有哪些？有人清楚嗎？

酒店廚房用品有哪些？有人清楚嗎？

匿名 | 被瀏覽 248次 2021-08-20

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匿名 最佳答案

功能劃分
酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
熱廚設備
燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
儲藏設備
其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
洗消設備
冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
調理設備
主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

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匿名 2021-08-20 08:51

電器用品：油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤面包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐（偶爾停天然氣時用起來很方便）、烤箱、還可以選購煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆漿機、
廚具：鍋－－炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、
一套刀具，鏟子（木鏟、不銹鋼鏟子、聚酯鏟子－－根據不同的鍋用配不同的鏟子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、
生、熟案板，面板、搟面杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套、
各種碗、盤子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、
蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器、
另外：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、大小儲物罐、調料瓶、擦桌布、百潔布、洗滌劑、-洗菜器蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐

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匿名 2021-08-20 09:50

上海買廚房用品的地方比較好：
1：吉祥廚房用品酒店批發部地址：上海市浦東新區城南路59
02：上海弗歐廚房用品有限公司地址：上海市黃浦區漢口路515號匯金大廈1701室
3：仁松廚房用品地址：上海市閔行區老虹井路351號乙220室

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匿名 2021-08-20 11:27

無錫廚房用品以下這幾家做的好德生廚房設備制造有限公司華天酒店用品設備商行澄江街道暨陽西路170-180號信譽廚房用品江蘇省無錫市宜興市桃溪路81號廚房用品專賣店菜場西路2

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