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4條回答

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  匿名 最佳答案

  餐廳包間作為餐廳設(shè)計中首先應(yīng)考量的一點，通常情況下除了應(yīng)該結(jié)合餐廳整體的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行隔斷外，還應(yīng)考量餐廳的整體主題和實際規(guī)模。除了一些特定的主題來說，包間布局比大廳簡單，包間的大小主要受限于桌椅的尺寸。在對包間進(jìn)行隔斷處理時應(yīng)該慎重，不能為了擴大經(jīng)營面積或追求效果而拆掉承重墻。在選取實體墻或者活動隔斷時應(yīng)考量餐廳的整體規(guī)模，通常來說普通餐廳為考量使用的多樣性會選取活動隔斷，而建筑面積大的餐廳通常來說會采用實體墻隔斷。當(dāng)采用實體墻隔斷時，間隔間墻壁一定要隔音。假如隔音效果不好，就會影響客人的情緒，使餐廳設(shè)計的整體效果大打折扣。2．包間風(fēng)格結(jié)合餐廳主題設(shè)計包間的風(fēng)格的設(shè)計除了考量餐廳整體的風(fēng)格以外，應(yīng)該考量包間對購買者就餐心情的影響，包間作為購買者的載體不能只考量整體風(fēng)格而忽略了對用餐者情緒的考量。通常來說，包間的風(fēng)格和大廳風(fēng)格既要統(tǒng)一又要有差異。統(tǒng)一是要保持餐廳整體風(fēng)格的一致性；差異是要使進(jìn)入包間的客人產(chǎn)生獨特的感受，使他們體會到包間的優(yōu)越性和就餐時的舒適性，以及和大廳不一樣的服務(wù)。同一家餐廳的包間相互之間也要有差異(如名稱、內(nèi)裝修、藝術(shù)品的布置等)，這樣可以使客人沒有單調(diào)感，并可加深客人對餐廳的印象。每個包間應(yīng)依照餐廳的特色，如地域、主題、菜色、情趣等，結(jié)合包間自身的風(fēng)格命名，名稱要貼切、優(yōu)雅、溫馨、大方，發(fā)音響亮，令人遐想、回味。cyz5
  28.com3．包間的色調(diào)選取包間的色調(diào)通常以溫馨、柔和為主。選取在包間就餐的通常為高消費人群，其特點是就餐時間較長，應(yīng)采用淡雅的顏色格調(diào)。除特殊主體需要，通常來說不宜在包間中使用曖昧的色調(diào)，也不能使用過分沉悶的色調(diào)。4．包間中的燈光設(shè)計燈具的選取是餐廳包間燈光設(shè)計的一部分，燈具的造型和光源的顏色需要包間裝修一致,比如中式風(fēng)格餐廳的包廂一定不能出現(xiàn)歐式燈具；西餐廳里也不宜出現(xiàn)燈籠的造型。在包間適當(dāng)?shù)奈恢迷O(shè)置壁燈,既有光線效果,又富有裝飾性。而對于投資額小的餐廳，其包間選用可調(diào)強度的白熾光是個不錯的選取，既可使室內(nèi)光線柔和，又可通過調(diào)節(jié)光線強度產(chǎn)生不同的情調(diào)效果，以適應(yīng)不同顧客的需要。

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  匿名 2021-08-20 10:15

  茶餐廳不僅提供中式和西式食品，更有不少香港特色食物。通常茶餐廳不收取小費，顧客自行去收銀臺處付費。在茶餐廳設(shè)計時更傾向于快餐廳設(shè)計思路，不過卻區(qū)別于傳統(tǒng)西式快餐廳的設(shè)計。茶餐廳的設(shè)計需要簡介明亮，給人以自然和舒適的感覺，餐廳的燈光和軟裝設(shè)計需要配合整個主題風(fēng)格，以暖色調(diào)為主。在整體風(fēng)格設(shè)計上需要以茶樓的定位來確定，不可過于沉悶。在前臺設(shè)計上，需要以簡潔干凈的設(shè)計為主，切忌不可設(shè)計的過于臃腫復(fù)雜。前臺的設(shè)計可以結(jié)合整體風(fēng)格以中式古典為主，或者現(xiàn)代的西式設(shè)計為主。茶餐廳的用餐區(qū)通常包括散座區(qū)和包間，散座區(qū)的布局需要放置在寬敞的空間當(dāng)中，桌與桌的距離不可太近，需要照顧到顧客走動和服務(wù)員的通路。有條件的茶餐廳也可以通過布置屏風(fēng)和竹簾來保證購買者的私密性。而茶餐廳的包間就需要設(shè)計的比較考究，以傳統(tǒng)的中式包間為例，可以通過精致的古典家具和雕花門窗來突出包間的貴族氣息。用餐者置于其中不僅可以平常美食，更是感受一種傳統(tǒng)文化的熏陶，這也是茶餐廳設(shè)計中突出的特點之一。

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  匿名 2021-08-20 11:34

  在整個餐廳中包間是較為尊貴的就餐空間，在公司同事或著朋友聚餐的時候為了有一個好的環(huán)境和氛圍都會選取包間，由于包間不僅較強的舒適性和隱私性同時還具有比較高雅的格調(diào)和品味。在中餐廳中地面多采用石材和木材裝修(實木地板)或者鋪設(shè)地毯，我們知道對于餐廳而言衛(wèi)生一直是人們最為關(guān)注的問題;對于餐廳一是人流大二是為了方便衛(wèi)生的打掃和保持常選用石材或者仿古地磚等等。在整個餐廳設(shè)計中墻面是整個空間中的一大亮點，設(shè)計的過程需要考量的因素也是比較多的，首先要求墻面應(yīng)有墻裙，墻裙的上部可以酌情使用乳膠漆、壁紙、板材和織物，也可搭配使用少量拉灰毛、玻璃和軟包。對于中餐廳包間的設(shè)計墻面的造型通常要有主題性，墻面的裝飾材料不宜過硬，以免反射聲過大，影響環(huán)境的聲學(xué)質(zhì)量，墻面上的裝飾是中餐廳包間美化的重點，可以按照風(fēng)格特征要求可以選取具有中國特色的國畫、書法、剪紙、雕刻等。中餐廳包間吊頂?shù)脑O(shè)計需要我們考量天花板的高度和造型等等，對于吊頂這一塊我們可以依照自己餐廳針對消費人群的消費能力對餐廳檔次的要求來進(jìn)行裝修和材料的選取。

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  匿名 2021-08-20 12:49

  1、定位準(zhǔn)確：不一樣的定位決議了不一樣的規(guī)劃風(fēng)格。
  2、注重流線規(guī)劃：假如條件答應(yīng)，散席與包間最佳分設(shè)進(jìn)口，規(guī)劃中要盡也許思考這一要素。一起，效勞流線防止與客人通道交叉。
  3、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)劃和份額：把握花費者心思很主要，許多到高檔餐廳花費的客人都期望有一個杰出的就餐空氣，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氛圍遭到攪擾。
  4、注重維護(hù)客人的隱私：現(xiàn)在的方法是經(jīng)過各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這么不只也許添加裝修面，并且又能極好地區(qū)分區(qū)域，給客從留有相對私密的空間。
  5、包間規(guī)劃應(yīng)防止的疑問：一是包間的門不要相對；二是桌子不要正對包間門，不然，別的客人從過道一眼就可將包間內(nèi)的問題看得一覽無余。
  6、盡也許削減散席及包間區(qū)域地上凹凸的變化：由于不但會下降空間的使用率，還會致使有摔跤事端的發(fā)作。
  7、可思考少設(shè)或不設(shè)酒水效勞臺：由于大多數(shù)客人都不會到酒水效勞臺點酒或結(jié)賬，很大的效勞臺只會占用有限的空間，因而在對比蔭蔽的方位設(shè)置一個很小的結(jié)賬臺即可。
  8、注重通風(fēng)及排煙：散席與包間都需求有杰出的通風(fēng)及排煙設(shè)備。在規(guī)劃酒店的設(shè)備時要特別留意這一疑問。另一通風(fēng)的疑問是假如出風(fēng)口正對客人或餐桌，會影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。餐廳店面裝修，本來包括了許多的信息，包括餐廳的主營方向，餐廳的層次，餐廳的清潔，等等。能否招引客人進(jìn)來，能否影響客人的花費意愿，有一半依托餐廳店面的裝修。

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