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匿名 2021-08-20 12:31
咖啡館最實際的綜合表現就是整個的營業空間，至于如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性，則有賴全店前勤與后勤作業的充分配合。對于一家咖啡館的店內營業活動，可以通過兩個方向加以探討。首先是促進客人能夠在店內集中，進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡，以達成營銷的效果。有關集客的促銷進方面，就是運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現來吸引客人來店或入店。接著便是針對這些來店的客人，運用待客的竅門。在吧臺的配置能具有誘導的效果，同時在陳列表現上，能顯示出咖啡的特性與魅力，并通過品目、規格、色彩、設計、價格等組合效果，以便于顧客的休閑，進而輔以POP的介紹，特別說明，服務訴求等的配合，借以促進來店顧客的飲用決定。咖啡館燈光效果通常商店的霓虹燈，是用光效果顯著的代表。咖啡館的光當然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。由此看來燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優雅的休閑環境，這樣，方可以使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。假如光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的關注力。由此看來燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。通常室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純為照明或兼作裝飾用，在裝置的時候，通常說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達90%；而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。咖啡館店門設計顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，并產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。怎么進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環。將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要依照實際人流情況而定:通常大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的，由于店堂狹小，直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進出門，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。從商業觀點來看，店門應當是開放性的，設計時應當考量到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。由此看來明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。店門設計，還應考量店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。咖啡館氣氛的塑造購買者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對于整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環境。假如再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對購買者的喝咖啡決定能夠產生影響。因此咖啡館經營者對于營業空間的表現，如何巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡環境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。顧客在喝咖啡時往往會選取充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時，應該考量下列幾項重點:
1、應先確定以誰顧客目標。
2、依據他們喝咖啡的經驗，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引發情緒上的反應。
4、對于所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優劣點。同一個時間段里在氣氛表現之際，應該慎重地由咖啡館所經營的咖啡品牌售價并透過整個營業的空間，讓顧客充分地感覺到，對于咖啡陳列展示的竅門與效果，是整體氣氛塑造戰略運用上的要領。咖啡館形象設計原則良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給購買者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內，使用色、形、聲等竅門加以表現。個性越突出，越易相人注目。
1、店面的設計應該符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。
2、要符合主要用戶的“口味”。
3、店面的裝潢要充分考量與原建筑風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，一旦使購買者覺得“粗俗”，就會失去信賴。
4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。
5、店面的色彩要統一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。
6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。2009-4-1514:10:55來源:北京太平洋家居盛裝飾裝潢有限公司已訪問:4571次林東外廬小區客戶混搭型風格健吾公寓設計案例思聯花園城裝修案例田園風格現代簡歐風格新古典設計風格
匿名 2021-08-20 13:12
咖啡館的設計風格分為幾大類，有時尚類、休閑類、還有人文類，而每一個風格都會有不同的氛圍，咖啡館裝修設計關注的問題也是非常多的，白色永遠是時尚的元素之一，時尚的咖啡館也是離不開白色的，簡潔大方，在這樣的咖啡館是非常受人們歡迎的，特別是上班族，他們可以一邊享受咖啡，一邊品嘗各種風味的中西簡餐，在這樣的環境就不止是品嘗咖啡了，更重要的享受美味的套餐，在咖啡色的地板，乳白色的包圍之中，濃厚的咖啡香早空氣中回蕩，這就是一種舒適、小資的感覺。咖啡館裝修中創造良好的氣氛很重要其實很多人來咖啡館大多數是醉翁之意不在酒，而是找些自己的好朋友前來談心交流的，當然假如店里能做的一杯好的咖啡那就更好，咖啡館裝修中應該關注要能夠營造出舒適，輕松，高雅，浪漫的氣氛，就像墻面的一些修飾，或是一副油畫，又或是一個精致的飾物都可以創造出良好的氣氛。由此看來在咖啡館裝飾設計上讓顧客充分地感覺到氛圍非常重要。
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