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匿名 最佳答案
一、咖啡館形象設計原則 良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出，越易相人注目。 1、店面的設計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。 2、要符合主要用戶的“口味”。 3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。 4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。 5、店面的色彩要統一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。 6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。 二、咖啡館氣氛的塑造 消費者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對于整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環境，如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。 因此咖啡館經營者對于營業空間的表現，如何巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡環境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
匿名 2021-08-20 12:23
咖啡館最具體的綜合表現就是整個的營業空間,至于如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性,則有賴全店前勤與后勤作業的充分配合.對于一家咖啡館的店內營業活動,可以通過兩個方向加以探討.首先是促進客人能夠在店內集中,進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡,以達成營銷的效果.有關集客的促銷進方面,就是運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現來吸引客人來店或入店.接著便是針對這些來店的客人,運用待客的技巧.在吧臺的配置能具有誘導的效果,同時在陳列表現上,能顯示出咖啡的特性與魅力,并通過品目、規格、色彩、設計、價格等組合效果,以便于顧客的休閑,進而輔以POP的介紹,特別說明,服務訴求等的配合,借以促進來店顧客的飲用決定.
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