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匿名 2021-08-20 10:06
題主好，可以設(shè)計成港式茶餐廳，餐廳的選址和面對的消費(fèi)群體港式茶餐廳不等于茶館，這里不僅能提供休閑娛樂，更主要的是快捷便利的用餐環(huán)境和可口的平民飯菜，他與通常的快餐廳比較相像，所面對的消費(fèi)群體主要是普通的藍(lán)領(lǐng)階層和通常平民大眾，在選址時要盡量選取在辦公區(qū)域、商場聚焦區(qū)、居民區(qū)和行人來往比較多的地區(qū)港式茶餐廳給人以舒適散漫的感覺，人們在忙里偷閑或工作之余，可以比較輕松的在港式茶餐廳內(nèi)休閑、餐飲，也可以約三五知己舉杯酌飲。茶餐廳設(shè)計風(fēng)格茶餐廳裝修設(shè)計的風(fēng)格與餐具息息相關(guān)，可以在茶餐廳裝修設(shè)計前，應(yīng)對餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好，最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。
匿名 2021-08-20 11:19
1.茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。茶樓要關(guān)關(guān)注境、氛圍的營造，我們可以通過內(nèi)部的裝飾、色彩燈光的搭配來塑造，照明和光線是營造和烘托意境的要素所在；照明和光線的運(yùn)用要具有良好的視覺感和層次感。
2.前臺是展現(xiàn)我們風(fēng)格的重要區(qū)域之一；前臺設(shè)計要關(guān)注中式古典文化的追求，給顧客的感覺一定要溫馨、大方、美觀、潔凈、樸素典雅的形象。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；辦公室設(shè)計；收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3.茶樓設(shè)計要做好家具的選取，我們知道對于任何一個空間內(nèi)部家具的選取是塑造風(fēng)格、營造看點的主角；茶樓在設(shè)計時竹藤、木質(zhì)家具是首選，給人一種返璞歸真，清新自然的格調(diào)，比較符合現(xiàn)在人們的追求。茶餐廳個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可依照場地大小，考量增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。
匿名 2021-08-20 11:54
茶餐廳不僅提供中式和西式食品，更有不少香港特色食物。通常茶餐廳不收取小費(fèi)，顧客自行去收銀臺處付費(fèi)。在茶餐廳設(shè)計時更傾向于快餐廳設(shè)計思路，不過卻區(qū)別于傳統(tǒng)西式快餐廳的設(shè)計。茶餐廳的設(shè)計需要簡介明亮，給人以自然和舒適的感覺，餐廳的燈光和軟裝設(shè)計需要配合整個主題風(fēng)格，以暖色調(diào)為主。在整體風(fēng)格設(shè)計上需要以茶樓的定位來確定，不可過于沉悶。在前臺設(shè)計上，需要以簡潔干凈的設(shè)計為主，切忌不可設(shè)計的過于臃腫復(fù)雜。前臺的設(shè)計可以結(jié)合整體風(fēng)格以中式古典為主，或者現(xiàn)代的西式設(shè)計為主。茶餐廳的用餐區(qū)通常包括散座區(qū)和包間，散座區(qū)的布局需要放置在寬敞的空間當(dāng)中，桌與桌的距離不可太近，需要照顧到顧客走動和服務(wù)員的通路。有條件的茶餐廳也可以通過布置屏風(fēng)和竹簾來保證購買者的私密性。而茶餐廳的包間就需要設(shè)計的比較考究，以傳統(tǒng)的中式包間為例，可以通過精致的古典家具和雕花門窗來突出包間的貴族氣息。用餐者置于其中不僅可以平常美食，更是感受一種傳統(tǒng)文化的熏陶，這也是茶餐廳設(shè)計中突出的特點之一。
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