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瓷器與陶器主要就是根據坯體是否燒結來互相區別的：瓷器的坯體是燒結的；
陶器的坯體是沒有燒結的。 沒有燒結的坯體有許多小孔（氣孔），因此有吸水的性質（吸水性），這種吸水性的大小用百分比來表示的話，就叫吸水率。由于瓷器的坯體是燒結的，陶器的坯體是沒有燒結的，所以瓷與陶的區別也表現在坯體氣孔的大小、多少和吸水率的大小上。瓷器的氣孔率和吸水率都比陶器的小。 此外，由于瓷器坯體是燒結的，因此要比陶器坯體在結構上致密些。由于同樣的原因瓷器要比陶器硬些、堅固些（機械強度大）和重些。 瓷器在其他物理機械性能和化學性能等方面也都比陶器好。
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