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匿名 2021-08-20 12:32
開一家甜品糖水店創(chuàng)業(yè)甜品,也就是輕巧簡便的甜食,特點是老少咸宜,清爽可口。甜食店(南方也稱作“甜品店”)提供的品種,都是一些制作簡便的甜熱食或凍食,如綠豆糖水、紅豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等。■目標(biāo)顧客有人說,做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,實際上是個錯誤,事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了減肥),往往視甜食為洪水猛獸,開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意。■地點選取只要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(超市)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光顧。■店面布置最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該關(guān)注選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,認(rèn)為這個店夠品味,值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在5-10平方米以上。■價格品種開甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。價格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價位,每碗甜食的價格約在2~5元之間。品種方面,不可貪大求全,假如你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,那么有十幾個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。假如有一人幫忙收款、做雜務(wù),則二十幾個品種就已經(jīng)足夠。假如有幫工三四人,那么品種應(yīng)在30種以上。■經(jīng)營策略價錢便宜,品種繁多固然很重要,不過更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都關(guān)注顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,店主應(yīng)該自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,假如口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,由于甜品的成本實在不高,不要因小失大。烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外,以及種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出“香甜”特色。■開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,6000~8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒柜這個設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,由于它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價格低廉,1000元上下即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。■盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開店應(yīng)低些,由于要做熟客生意,不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,由于人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品糖水的毛利率維持在60%~70%不困難,每碗甜食的純利在1~2元之間。一間5-10平方米的甜食店,每月盈利可達(dá)到6000~8000元。■甜食(品)店開業(yè)資料店鋪面積:10平方米店租首期:1500元。設(shè)備支出:約3000元。首期進(jìn)料費(fèi)用:約1500元。流動資金約:2000元。總開張成本:7000~8000元。盈利前景:6000~8000元/月-----------
匿名 2021-08-20 13:15
題主好,隨著人們生活水平的提高,現(xiàn)在很多對東西的要求也就高了,追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)是時代發(fā)展的必然趨勢,在工作忙碌之余人們都會選取去甜品店享受生活的甜蜜與溫暖。甜品店裝修的好壞會直接影響甜點店的生意,為了吸引顧客,甜點店老板也越來越重視對甜品店的裝修。那么甜品店裝修設(shè)計要關(guān)注的事項有哪些,你可以參照看看的。
1.用采光較好的玻璃做外墻首先,顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,無疑作了一次形象廣告。其次,玻璃外墻易于清洗保潔。
2、蛋糕房色彩以淡雅為主給人溫馨的感覺,不要采用黑色等較深沉的色彩。店名和招牌的選取應(yīng)該以圖片鮮明亮麗給人視覺上的誘惑,讓更多的人看到圖片產(chǎn)生購買的欲望。
3.甜品店裝修色彩色彩不僅運(yùn)用在整體店面裝修設(shè)計上,如氣氛的渲染,并且在甜品展示柜柜臺展示上,一定要關(guān)注運(yùn)用。通常情況下,喜歡甜品的多以婦女兒童居多,通常甜品店的裝修色調(diào)都以健康明朗輕快的暖色調(diào)為主,要從這些方面多下些功夫。
4.甜品店裝修陳列空間蛋糕柜一定要放在店鋪最為顯眼的位置上,這樣可以最有效的宣傳主張產(chǎn)品。但在陳列上,一定要保持距離,不要造成壅塞的感覺。而且,要適當(dāng)?shù)年P(guān)注體積大小的搭配,盡量做到體積一致的擺放在一個層面上。大小不一的時候,就由大到小,或者一大一小一大的排列,具有節(jié)奏性的美感。店面設(shè)計時,在陳設(shè)上,不要過度追求數(shù)量而忽略了陳列的質(zhì)量,要保持一定的距離。以上介紹了4點都是甜品店裝修設(shè)計要關(guān)注的,甜品是幸福溫暖的感覺,在顏色的冷暖上也要做出明確的選取,暖色系是最能代表甜品店的顏色,通常人們看見暖色就會自然地相起甜品,這樣有利于讓人們很好的辨識店內(nèi)的服務(wù)。大約就是這些了,以上內(nèi)容可供參照哦,很開心回答你的問題,期望對你有用。假如覺得給力的話豎個大拇指唄,祝你生活愉快。
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