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匿名 2021-08-20 16:19
餐廳包間作為餐廳設計中首先應考慮的一點，一般情況下除了應該結合餐廳整體的建筑結構進行隔斷外，還應考慮餐廳的整體主題和實際規模。除了一些特定的主題來說，包間布局比大廳簡單，包間的大小主要受限于桌椅的尺寸。在對包間進行隔斷處理時必須慎重，不能為了擴大經營面積或追求效果而拆掉承重墻。在選擇實體墻或者活動隔斷時應考慮餐廳的整體規模，一般來說普通餐廳為考慮使用的多樣性會選擇活動隔斷，而建筑面積大的餐廳一般來說會采用實體墻隔斷。當采用實體墻隔斷時，間隔間墻壁一定要隔音。如果隔音效果不好，就會影響客人的情緒，使餐廳設計的整體效果大打折扣。2．包間風格結合餐廳主題設計包間的風格的設計除了考慮餐廳整體的風格以外，應該考慮包間對消費者就餐心情的影響，包間作為消費者的載體不能只考慮整體風格而忽略了對用餐者情緒的考慮。一般來說，包間的風格和大廳風格既要統一又要有差異。統一是要保持餐廳整體風格的一致性；差異是要使進入包間的客人產生獨特的感受，使他們體會到包間的優越性和就餐時的舒適性，還有和大廳不一樣的服務。同一家餐廳的包間相互之間也要有差異（如名稱、內裝修、藝術品的布置等），這樣可以使客人沒有單調感，并可加深客人對餐廳的印象。每個包間應根據餐廳的特色，如地域、主題、菜色、情趣等，結合包間自身的風格命名，名稱要貼切、優雅、溫馨、大方，發音響亮，令人遐想、回味。cyz528.com3．包間的色調選擇包間的色調一般以溫馨、柔和為主。選擇在包間就餐的一般為高消費人群，其特點是就餐時間較長，應采用淡雅的顏色格調。除特殊主體需要，一般來說不宜在包間中使用曖昧的色調，也不能使用過分沉悶的色調。4．包間中的燈光設計燈具的選擇是餐廳包間燈光設計的一部分，燈具的造型和光源的顏色需要包間裝修一致,比如中式風格餐廳的包廂一定不能出現歐式燈具；西餐廳里也不宜出現燈籠的造型。在包間適當的位置設置壁燈,既有光線效果,又富有裝飾性。而對于投資額小的餐廳，其包間選用可調強度的白熾光是個不錯的選擇，既可使室內光線柔和，又可通過調節光線強度產生不同的情調效果，以適應不同顧客的需要。
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