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匿名 2021-08-20 14:14
作品名稱：xx快餐店設計（西式）。店面位置：位于xx繁華的商業區。服務人群：以周圍的上班一族為主，附近其它客源為輔。經營范圍：以漢堡、雞塊、薯條、可樂等西式快餐為主。經營理念：“五星級服務”；五星級的就餐環境；五星級的服務質量；五星級的準確率；五星級的外賣服務。營銷策略：
一、定期進行優惠活動
二、不同等級“星卡”打折服務。
三、不定期現場抽取“幸運星”活動（被抽選這可免費享受一頓午餐）。設計風格：以當代時尚簡約風格為主，打造一個既溫馨舒適，有快速便捷的就餐環境。各功能區設計：
一：餐廳設計。座椅布置以四人卡座為主，雙人座椅輔之，能夠滿足各種人群的需求。座椅安排上一直線型為主，方便顧客通行。
二：廚房設計。廚房設計的較為寬敞能夠滿足各種食品制作的空間需求。
三：服務臺與備餐區設計。服務臺位于整個空間中間，視野開闊，方便服務來自各方的人群。服務臺與備餐區緊鄰，能夠加快服務速度。
四：倉庫設計。倉庫分冷、干倉庫，更加有利于貨物的長期保存，以保證每時每刻都貨源充足。
五：衛生間設計。依照快餐店的特點衛生間設計的面積較小，但能夠滿足顧客的需求。
六：其它功能區設計。員工更衣室與辦公室的面積較小，以節省空間增加就餐空間。燈光設計：燈光以暖色調為主，掛星形吊燈以體現餐廳特色。色彩設計：色彩以快餐店較為常見的紅黃色為主調，早餐廳中以綠色植物點綴于其中。造型設計：整個餐廳造型設計較為簡潔，只有少量的凹陷燈帶、星形造型。充分體現出快餐廳的簡潔、快速的頻率。
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