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匿名 最佳答案
你好
咖啡廳吧臺(tái)尺寸設(shè)計(jì)要注意以下幾個(gè)方面：
1、利用角落而筑成的吧臺(tái)，操作空間至少需要2250px，而吧臺(tái)高度有兩種尺寸，單層吧臺(tái)約2750px上下。
2、臺(tái)面的深度必須視吧臺(tái)的功能而定，只喝飲料與用餐所需的臺(tái)面寬度不一樣，
如果臺(tái)前預(yù)備有座位，臺(tái)面得突出吧臺(tái)本身，因此臺(tái)面深度至少要達(dá)到40-1500px，這種寬度的吧臺(tái)下方也比較方便儲(chǔ)物。
3、吧臺(tái)一般來(lái)說(shuō)，最小的水槽需長(zhǎng)1500px，操作臺(tái)面1500px，其他則按自己的需要度量即可。
4、設(shè)水槽的吧臺(tái)在購(gòu)買(mǎi)水槽時(shí)要注意，水槽最好是平底槽，放置杯子時(shí)才不會(huì)發(fā)生傾倒或撞壞，水槽深度最好有500px以上，以免水花四濺，弄得到處濕淋淋。
其實(shí)，咖啡廳吧臺(tái)的設(shè)計(jì)有多種，根據(jù)不同的需要來(lái)設(shè)計(jì)不同的尺寸。如果單獨(dú)的做一個(gè)吧臺(tái)，那就不需要多大，外吧加內(nèi)吧長(zhǎng)度在6米左右，寬度在4米左右就可以了，中間可以設(shè)計(jì)一個(gè)酒水展示架。此外，就是收銀臺(tái)的設(shè)計(jì)，建議把收銀臺(tái)和吧臺(tái)分開(kāi)。而咖啡廳吧臺(tái)高度，大約1—1.2米就可以了，但這些尺寸都不是絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該隨調(diào)酒師的平均身高而定。
匿名 2021-08-20 11:48
經(jīng)典咖啡廳設(shè)計(jì)做得好一些的是整體設(shè)計(jì)，在簡(jiǎn)單的大線條里勾勒細(xì)節(jié)，滿(mǎn)盈與空靈彼此交接，毫無(wú)違和感。深沉的色調(diào)，讓人沉浸其中，給人視覺(jué)上的安穩(wěn)舒心。吧臺(tái)周?chē)脑O(shè)計(jì)，無(wú)論以怎樣的角度觀看，都不失浪漫優(yōu)雅的格調(diào)。鐵網(wǎng)吊燈，蒼勁有力的枯木，還有浪漫的涂鴉背景墻，完美的搭配設(shè)計(jì)，動(dòng)靜質(zhì)感，躍然而生。二樓的裝飾別有風(fēng)情，將地圖圖案繪制于墻體上，前面擱置各種貨物，集裝箱。徜徉在幻想的世界，仿佛行駛在大海上，心境舒爽愜意。濃香的咖啡飄散開(kāi)來(lái)，時(shí)鐘型木制圓桌靜靜佇立在咖啡館，時(shí)光，歲月，都被咖啡館錄入到建筑的印記里。在一杯咖啡的時(shí)間，欣賞咖啡館的巧妙設(shè)計(jì)，也是一種難以言說(shuō)的美好。
匿名 2021-08-20 13:51
咖啡館燈光效果一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。咖啡館的光當(dāng)然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低于周?chē)燥@示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過(guò)，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對(duì)比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候，一般說(shuō)來(lái)，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達(dá)90%；而顏色深的背景，如深藍(lán)、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。咖啡館店門(mén)設(shè)計(jì)顯而易見(jiàn)，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí)。怎么進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然
匿名 2021-08-20 14:04
例如是開(kāi)豪華咖啡館、外帶式或內(nèi)座式小咖啡館？店內(nèi)只賣(mài)咖啡，還是「咖啡＋糕點(diǎn)」、或「咖啡＋糕點(diǎn)＋簡(jiǎn)餐」？另外，是單店經(jīng)營(yíng)，還是與異業(yè)結(jié)盟的復(fù)合式咖啡館（例如結(jié)合書(shū)店一同經(jīng)營(yíng)）？這都是一開(kāi)始就要先想清楚的。咖啡館的經(jīng)營(yíng)定位，決定了資金、人事、菜單、地點(diǎn)、乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢；必須先確定經(jīng)營(yíng)方向，再去規(guī)劃其它細(xì)節(jié)。但許多開(kāi)店者正好相反，往往先決定設(shè)計(jì)裝潢與地點(diǎn)選擇，再去考慮要開(kāi)什么型態(tài)的咖啡館，例如「我好想開(kāi)一家充滿(mǎn)普羅旺斯風(fēng)情的咖啡館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風(fēng)格上，這是開(kāi)咖啡店者最常犯，也最致命的錯(cuò)誤。
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