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匿名 2021-08-20 11:39
臺咖啡機其實只要保證基本的兩點就可以說是一臺還不錯的咖啡機，一是沖煮頭可以連續出壓力，溫度都符合標準的水，現在大部分雙頭咖啡機都是一個11升左右的鍋爐，可以說是能夠滿足任何需求的，因為有一次給萬科地產辦客戶答謝會，提供免費咖啡，大廳聚集近千人，都在等，和另一個同事流水作業了兩個小時，我倆都屬于速度還不錯的，用的是一臺EXPOBAR愛寶典雅系列的咖啡機，都沒掉鏈子，各種感動啊！不過三鍋爐的咖啡機肯定是要更好一些的，比如Astoria 奧斯托利亞Plus 4U，就是主鍋爐8L，兩個獨立沖煮鍋爐各1.2L，這樣就更保證了連續作業的不掉鏈子，不過一臺的價格也頂別的兩臺了。
二就是蒸汽噴管可以噴出干燥的蒸汽，蒸汽噴管的蒸汽都是從鍋爐出來的，所以考驗鍋爐的時候到了，蒸汽是不是夠干燥對奶沫的影響真的非常大，試過蒸汽噴管出問題的時候，潮濕的蒸汽打出的奶沫表面粗糙得不行，所以蒸汽一定要干燥
滿足這兩點的咖啡機就是一臺非常符合標準可以稱之為質量不錯的咖啡機了，現在市面上高端點的品牌，比如FAEMA（飛馬）半自動咖啡機的鼻祖，E61的創始者，Victoria Arduino （維多利亞）外形非常典雅特別，高端的代表，WMF酒店用品的頂級品牌，其實這些一般開個小店沒必要用，一般點的牌子，比如LA CIMBALI（金巴利）LA SAN MARCO（圣馬可）ASTORIA（阿斯托瑞阿）EXPOBAR（愛寶）LA MARZOCCO（拉瑪佐可）RANCILIO（蘭奇里奧）等等，不要問我為什么沒有德龍，坤燦之類的，那些不算專業咖啡機，屬于小家電范疇，就我所知上面那些牌子隨便哪款咖啡機拉出來都可以滿足一臺專業咖啡機的要求。
匿名 2021-08-20 13:31
看什么樣的地方，怎么裝修，幾千到幾萬都可以的。首先看地方多大，大面積的耗費的錢也會多一些。然后看你想要什么風格的，如果是簡單的，那追求原生態的，也不需要特別裝修還有看你的配置，要什么樣的吧臺，什么咖啡桌，什么裝飾，有的一張桌子就大幾千了。但不管怎么樣，錢多有一種裝修，錢少也是一種裝修。最重要的，還是要先確定下咖啡廳的格調。再來決定裝修的材料。另外，不要把錢全部用去裝修了，還是要有一定的風險基金留存下來才會比較好。以備運營的時候使用。
一、電
1.電線電線必須用4平方的線，這點一定要和工程方確認好，因為銅價上漲，電線還是比較貴的，如果是包工包料很有可能會用2.5或者1.5的電線。
2.電路咖啡機最好是能有單獨一路空氣開關控制，因為咖啡機會頻繁的啟動關閉，而且功率較高，所以單獨的電路能保證咖啡機的穩定運行。
3.電壓和電流市面上大多數的咖啡機都可以選擇220V或者380V兩種電壓，在兩種電壓下的功率也是不同的！簡單的說，380V的三相電會比220V的單向電更安全節能，還有一點就是插座的選擇，要用16A的那種插座，就是通常的空調插座。
二、水
1.軟化水這點非常非常的重要，硬水對咖啡機鍋爐和電磁閥的傷害是很大的。另外凈水不等同于軟水，所以什么都能省，軟水器不要省，否則等到洗鍋爐的時候費用就比較大了。
2.凈水一般有粗濾和精濾兩種，如果只用粗濾而不用精濾，還不如節約到底啥都不裝了！如果預算允許，還是建議安裝，畢竟吧臺本來就需要凈水設備的，這個是可以共用的。
3.上下水咖啡機和上下水的位置一定要規劃好，大多數廠家在安裝咖啡機時，只負責1米到1.5米左右長度的管路，所以距離太遠了，在安裝上會造成很大的麻煩。另外管路的直徑是有要求的，如果把上水管擅自換成很細的，會造成水泵抽不上水！下水一定要接個三通，方便以后清洗下水道，因為咖啡機的下水很少，而且帶咖啡渣的，咖啡渣時間長了就會發臭，所以一定記得要打上硅膠封起來。
三、擺設
1.打孔咖啡機的操作臺上最好可以打兩個孔，一個孔用來走上下水，直接在8厘米左右，另外一個孔用來放粉渣盒，當然粉渣盒也可以放在桌子上。
2.櫥柜咖啡機由于比較重，所以用注意櫥柜的承重性能，如果跨度較大，咖啡機一定要放在承重點上，咖啡機下面用留出空間放置軟水設備，上下水口等，不能做死了。補充：
1.機器尺寸如果機器尺寸是700寬X530深X510高,要給磨豆機留300-400的寬,渣斗留大約200的寬所以總寬在1200MM-1300MM.以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格以購買時為準
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