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匿名 最佳答案
自助餐廳裝修設計軟裝搭配有幾個關注方面？自助餐廳憑借菜品豐富、價格低廉、營養豐富、方便快捷成為餐飲業一道獨特的風景線，不過隨著人們生活水平的提高，用餐時除了口味外，人們開始越發追求用餐的氣氛和用餐過程中的體驗，因此裝修設計顯得越來越重要，餐廳內部的布置也越來越關鍵。自助餐廳裝修設計軟裝搭配有幾個關注方面？
1、層次有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。通常自助餐臺可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場制作類。同時應該關注菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷菜分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應將有限的空間有效地使用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的關注。
2、協調首先，在各層面的裝修和家具、燈具的設計中，應關注與整個酒店的風格相呼應，并體現西餐獨特性格。巧妙地使用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次，依照自助餐的特別主題，可使用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節日或紀念日為主題，例如圣誕節、中秋節、情人節等。也可以使用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應該使用與他們有關的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產品等。
3、色彩色彩對整個餐桌的布置起著舉足輕重的作用。如白色綢緞的桌布配銀色的坎德拉大燭臺，正式而精致;假如您的桌心裝飾是銅質的碗釜，就應該在里邊盛滿紅色和黃色的水果;在萬圣節前夕或者感恩節的晚宴上，可以盛些秋季的蔬菜，譬如西葫蘆、番茄和南瓜。把秋天的色調：綠色、紅色或赤褐色的墊子和黃色的陶器擺在桌上;或者鋪一張綠色或黃色的桌布讓整個氣氛溫暖動人。情人節的色調要靠亮紅的餐巾和瓷器來展現;而春天的氣息則需要恬淡柔和的粉紅、鵝黃或淺綠來表達。色彩對突出菜品的視覺效果同樣具有不可忽視的作用。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個并排的菜品顏色不能重復或類同，盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。
4、簡潔布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，不過，用餐末甜點或水果裝飾桌子的中心則更為可取。假如桌上的東西已經顯得擁擠，就最好撤走蠟燭臺。假如蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭臺會比普通小燭臺好得多。由于，大燭臺光線效果好，比較穩當，不會被經過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能導致客人排隊拿取食物，甚至會產生擁擠的情況。
匿名 2021-08-20 13:16
四人小型自助餐臺尺寸大致是800mm*600mm，這是屬于長方形的自助餐臺模式，假如是正方形的，那么它的尺寸應該是600*600mm，通常情況下，按我們中國人的身高，餐廳的自助餐臺尺寸高度通常都在750mm上下，這樣的高度符合大眾的餐臺規格要求。在餐廳放置小型四人自助餐臺應關注空間的擺放，最好是布局緊湊一點，這樣的空間格局才更好看。六人自助餐臺的選擇最好以長方形為主，在自主餐臺尺寸選擇上，長通常在1200mm—1500mm之間，寬在800mm—900mm之間，二高仍然設計在750mm上下，，六人自助餐臺尺寸又三種，即1200*800mm,、1400*800mm和1500*900mm,這三款自助餐臺尺寸中最常用的通常是1400*800mm的尺寸模式，這樣的尺寸模式小巧精致，不占地方。八人的中小型自助餐臺是通常餐廳使用的自主餐臺尺寸使用模式，大多數情況下，餐廳都選擇這樣的自助餐臺尺寸模式做為最主要的餐臺布置形式。八人自助餐臺尺寸通常是2000*1200mm，高度還是以往750mm，八人自助餐臺在設計和布局上要考量的是空間協調性，通常在三十平方米的大廳只需擺放二十上下張八人自主餐臺最為適宜。十人自助餐臺是比較大型的餐臺模式了，這種自助餐臺尺寸通常選擇長為2400mm，寬為1200mm，高為750mm的長方形餐臺最為適宜，當然我們也可以選擇圓形自助餐臺模式，圓形自助餐臺尺寸的話，通常餐臺直徑在2000mm，上下，其高度與大眾的餐臺高度保持一致，仍然選擇750mm的高度，這種自助餐臺尺寸適合大家庭聚餐所用，擺放位置應選擇較為寬敞的大廳處。
匿名 2021-08-20 15:16
題主好，據我了解，酒店的自助餐餐臺的尺寸通常有：
1、四人小型自助餐臺：尺寸大致是800mm×600mm，這是屬于長方形的自助餐臺模式，假如是正方形的，那么它的尺寸應該是600×600mm，通常情況下，按我們中國人的身高，餐廳的自助餐臺尺寸高度通常都在750mm，這樣的高度符合大眾的餐臺規格要求。在餐廳放置小型四人自助餐臺應關注空間的擺放，最好是布局緊湊一點，這樣的空間格局才更好看。
2、六人自助餐臺：最好以長方形為主，在自主餐臺尺寸選擇上，長通常在1200mm，寬在800mm，二高仍然設計在750mm，，六人自助餐臺尺寸又三種，即1200×800mm,、1400×800mm和1500×900mm,這三款自助餐臺尺寸中最常用的通常是1400×800mm的尺寸模式，這樣的尺寸模式小巧精致，不占地方。期望能夠幫助你。
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