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3條回答

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  匿名 最佳答案

  烤肉店裝修設(shè)計(jì)要注意以下幾點(diǎn)：
  1、忌裝修材料不耐水。燒烤間雖說火旺，但也是容易積水的地方。積水過多容易加速設(shè)備的腐蝕和老化，也會使地面濕滑。因此燒烤間的所有表面裝飾材料都應(yīng)選擇耐水性的材料。
  2、忌設(shè)備漏電。燒烤間的設(shè)備很多，因此電器線路也是讓人頭疼的一環(huán)。如果發(fā)生漏電現(xiàn)象，不但可能造成人員受傷，還可能引發(fā)嚴(yán)重的火災(zāi)。所以，在燒烤間的設(shè)備選用上，要嚴(yán)格把住質(zhì)量關(guān)，杜絕漏電現(xiàn)象的發(fā)生。
  3、忌光線不足。燒烤制作是一個(gè)細(xì)活，燒烤的人員要憑借材料的顏色變化來判斷制作的進(jìn)度，所以燒烤間內(nèi)的光線必須充足，而且照射出來的光線最好是白色，否則會影響人對色澤的判斷力，一直材料烤熟也察覺不出來。
  4、忌溫度過高。燒烤間的因?yàn)榻?jīng)常的開著加熱設(shè)備溫度高于室溫是很正常的，在寒冷的冬天還好說，但在炎熱的夏季就要注意了，最好配上空調(diào)風(fēng)扇一類的降溫設(shè)備。

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  匿名 2021-08-20 15:34

  1：燒烤爐
  作用：用于燒烤各類食物。
  2：火鉗
  作用：用于加碳和夾其他物品。
  3：機(jī)制碳
  作用：用于烤各類燒烤食物。
  4：固體蠟
  作用：用于點(diǎn)燃機(jī)制碳。
  5：煤氣灶
  作用：用于燒火，配合鍋?zhàn)又谱鞲黝悷菊{(diào)料。
  6：不銹鋼鍋
  作用：用于炒各類燒烤調(diào)味料。
  7：不銹鋼鍋鏟
  作用：用于翻炒各類調(diào)料或者食物，不過要配合鍋?zhàn)右黄鹗褂谩?br>8：竹簽子
  作用：用于穿制各類燒烤食品。
  9：小碟子
  作用：用于裝烤好的各類燒烤食物成品。
  10：一次性筷子
  作用：用于夾各類燒烤食物食用。
  11：不銹鋼圓盆
  作用：用于腌制，裝各類燒烤原料，另外，還可以用來清洗各類原料。
  12：不銹鋼方形盆
  作用：用于裝各類燒烤串子。
  13：掛墻式風(fēng)扇
  作用：用于給顧客扇風(fēng)解熱。
  14：水果刀
  作用：用于割燒烤食物。例如：烤茄子，辣椒等食物的時(shí)候就需要用刀劃開。
  15：精準(zhǔn)電子秤
  作用：用于稱各類香料或者食材。燒烤的配料，例如：燒烤紅油，醬料的制作，各個(gè)食材之間都有一定比例，所以，這個(gè)時(shí)候就需要用到精準(zhǔn)電子秤來稱各類食材。
  16：座椅板凳
  作用：用于給顧客坐下來，品嘗享用各類燒烤美食。
  17：紙巾
  作用：用于給顧客擦嘴和手。
  18：菜品展示柜
  作用：用于展示各類燒烤食物，建議開店的朋友都購買一個(gè)，因?yàn)檫@個(gè)展示柜有冷藏作用，可以不讓食物容易腐爛和變質(zhì)，另外，顧客一般見了這個(gè)展示柜，普遍都會認(rèn)為你店里面的各類燒烤食物，都是比較新鮮的。
  19：冰柜
  作用：用于冷凍存放各類燒烤原料。
  20：毛刷
  作用：用于刷各類燒烤調(diào)料。例如：燒烤紅油，燒烤唰唰醬，這些調(diào)料都需要用到毛刷。
  21：可樂瓶子
  作用：用于裝各類燒烤調(diào)味粉。例如：辣椒面，孜然粉，花椒粉，燒烤調(diào)味粉等等。
  22：油勺子
  作用：用于清洗各類香料。還可以用來過濾紅油等調(diào)料殘?jiān)?br>23：砧板和菜刀
  作用：用于斬切各種肉類。
  24：剪刀
  作用：用于修剪各類燒烤原料或食材，例如可以用來修剪韭菜，金針菇等等。
  25：不銹鋼操作臺
  作用：用于配合砧板處理各類燒烤原材料。還可以用來放至各類物品等。

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  匿名 2021-08-20 16:27

  常見的燒烤設(shè)備有電烤箱、烤鴨爐、羊肉串烤箱、燒烤多功能車、土耳其烤肉機(jī)、無煙燒烤機(jī)、烤鳥蛋機(jī)等。市面上最常見的燒烤設(shè)備就是燒烤爐。

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