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匿名 最佳答案
西餐廳的裝修設計，西餐廳在飲食業中屬異域餐飲文化。西餐廳以供應西方某國特色菜肴為主，其裝飾風格也與某國民族習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。此外，西餐廳裝修設計時一定要體現它的應用功能，還要依據它的客流源以及投資額來確定整個西餐廳裝修的風格以及標準。西餐廳的裝修設計中，但是一個最重要的因素就是舒適，無論是什么樣的客人，到西餐廳里來，都是來享受的，舒適、新穎、吸引力，才是真正的魅力所在。西餐廳裝修的原則其實很簡單：首先，采光要好，排水要通暢，這點很重要；其次，動力部分要能節能，即節約水、電、氣、油等；再次，施工時采用第一流的工藝及原料；西餐廳的裝修設計中，另外，所有的西餐廳室內器具要美觀、耐用、舒適，一些金屬餐具要不易生銹。這些是在施工中的最基本原則，而在西餐廳裝修設計過程中會有很多的細節問題需要注意，大至地板的材質選擇，小至一個杯子的風格確定，www.m-c.cn這都是一個成功西餐廳裝修必須注意的事情。所以，西餐廳裝修業主如果想把自己的西餐廳裝修得更符合自己以及顧客的要求，那就要在裝修時多費些神，多用點心了。
1、營造新穎獨特的空間氛圍。西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。除此之外，一臺造型優美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，它的優雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。
2、大型綠化點綴空間。西餐廳的裝修設計中，由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。
3、為顧客創造舒適、私密的就餐環境。西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性，這一點在平面布局時應得到充分地體現。
匿名 2021-08-20 15:56
餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大校秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。
由于餐廳空間有限，所以許多建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的簡單的平面配置富于統一的念，但容易因單調而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計餐廳空間時，由于備用途所需空間大小各異，其組合運用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
有關的主要空間有如下幾種：
顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是服務大眾、便利其用餐的空間;
管理用空間：如入口處服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等;
調理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等;
公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等。
在運用時要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性，同時也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。
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