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匿名 2021-08-20 15:24
特色咖啡店設計有以下這些類型
一、休閑型咖啡廳
1、一般概念:該類型咖啡廳具有一定的特色和主題。所處環境往往是在某一古跡或非熱點旅游景點內或周邊。也許是很普通的場所，但其經營內容和環境有很特別的意私房錢和特點，該類型咖啡廳的顧客也具有特定的消費目的，通常是專門來訪，一般都有很充裕的時間。由于顧客并不急于離開，無論是挑選飲料還是等待制作，他們都不會很著急，咖啡師有很充裕的時間精心制作每一杯咖啡
2、中國特色:這是國內現在最流行的咖啡廳類型，特別是私人性質的小型咖啡廳。為了降低房租成本，通常找這些相對比較偏，距離商業中心較遠的地方。
3、經營特點:正是由于顧客和咖啡師的時間都比較充裕，咖啡飲料的種類設置相對較多，以便客戶有更多的選擇。
二、商務型咖啡廳
1、一般概念:通常設在辦公環境內，包括工廠、寫字樓、大專院校內部和其他機構內部或附近。這類咖啡廳的顧客群通常是辦公人員，沒有太多時間，往往是在上班前，或工作時間內需要咖啡來幫助提高效率、或消除疲勞。同時也是他們的交流場所。
2、中國特色:國內現有的這類咖啡廳以國際大型連鎖咖啡機構為主，包括一部分國內的連鎖咖啡廳。其特點是規模較大，因為這種場所的租金通常很高，小型投資者無力承受。其咖啡的制作品質不高，往往靠環境舒適裝修豪華來吸引顧客，相當于商務洽談和會友的場所。
3、經營特點:一般顧客沒有非常充裕的時間，不便于設置太多、太復雜的咖啡種類。常以最流行和傳統的咖啡飲料為主，以便顧客很快能找到自己所喜歡的咖啡飲料，不耽誤時間。
三、街邊飲料店、售貨亭
1、一般概念:這是在國外非常流行的一種咖啡服務方式，也是大多數國際大型連鎖咖啡機構的主要服務方式。其特點是快速服務，包括汽車專用通道，以便開車的人能夠不下車就買到一杯咖啡，或者是在某些臨時活動場所提供特定時間內的咖啡服務。
2、中國特色:目前這類咖啡服務在國內還很少見，主要是因為衛生管理方面沒有適當的條款和約定，所以很多人即使有這方面的想法，也無法實施。上海等地有這樣的先例，可能是因為制度不明確，能否申請到合法的手續要看個人的能力和機遇。
3、經營特點:該類咖啡服務的要求就是簡單方便，絕大多數人都是買了咖啡之后一邊走一邊喝，大多沒有座位。點單時間不宜太長，不適合設置太多的品種，一般只設置最常見的品種，讓想喝到自己喜歡的咖啡的人能滿意即可。
四、咖啡餐廳
1、一般概念:這是一種快餐廳的經營理念，一般飯店里都有，其作用是全天提供不復雜的餐飲項目。由于一些正餐廳在非就餐時段不營業，需要就餐，顧客通常會選擇到這樣的地方來。在一些特殊地帶，例如機場、火車站還有24小時營業的這類餐廳，以便于人們在飯前與飯后繼續逗留、等人、休息等。
2、中國特色:由于目前國內的咖啡服務受到了制作品質的限制，大多數咖啡廳的咖啡飲料銷售不是很好。因此很多咖啡廳轉向提供就餐服務。然而該類服務相對價格較高，如果所在地區的客戶消費能力和需求不一致，經營的效果就不會很理想。
3、經營特點:這是一種餐、飲結合的服務場所。即非正餐，也不完全是休閑式咖啡廳。所以顧客的類型較多，全天營業不便于分時段，基本情況與麥當勞等大眾化餐飲服務場所相似。
五、俱樂部型咖啡廳（含機構內部咖啡廳）
1、一般概念:該類場所通常為內部環境，不允許外部人員進入。因此它更多是一種服務條件，而不是商業經營環境。根據服務對象的地點，通常設置要求比較高，需要高檔而優質的服務，或根據服務對象的需要和環境要求，可能要設置餐飲服務項目。該類型咖啡廳作為一個服務條件，不能要求盈利。
2、中國特色:目前這類咖啡廳較少，個別單位內才有。因為人們太過于追求盈利，所以難以設置成功。少數電影院勉強設置簡的咖啡廳，但沒能取得應有的效果。
3、經營特點:該類場所的服務對象通常也是在工作時間內，因此服務項目也不宜設置過多，以能夠滿足人們對自己熟悉的咖啡飲料的需要為原則即可。作為一個服務項目，有的可能是免費的，有的可能是低價格銷售的，這就需要環境管理機構與咖啡服務機構之間的配合與協調。
匿名 2021-08-20 16:00
1、咖啡廳裝修設計基本規劃（空間形象和范圍）咖啡廳裝修設計基本規劃的作用是決定設計概念，從而建立空間形象。它顯示了概念性的空間設計，咖啡廳裝修設計例如空間結構，安排，燈光，顏色和人流規劃，從而滿足功能和美學要求。因為咖啡廳裝修設計對服務效率和顧客的心理具有很大的影響，所以咖啡廳裝修設計不僅要考慮色彩和照明規劃，以及席位風格和席位陳設，還要考考慮如何用隔墻隔開咖啡廳內的景象，聲音和空間，咖啡廳裝修設計要讓顧客獲得獨立和私秘的空間。
2、咖啡廳裝修設計基本設計（設計階段）咖啡廳裝修設計在這個步驟中，要將基本規劃所建議的事項應用于咖啡廳裝修設計，出基本設計圖，從行動角度以便分析空間消費者及其行為。咖啡廳裝修設計主要考慮：咖啡廳的席位陳設和展示規劃、家具設計和照明規劃等。
3、咖啡廳裝修設計實施設計（總體協調）咖啡廳裝修設計實施設計表示施工和最終基本規劃的制造所需要的施工圖。咖啡廳裝修設計圖紙應包括咖啡廳現場施工所需要的細節，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設，以及設備的展示。而且，咖啡廳裝修設計細節以規格的形式明確表達出來，以免干擾施工。
4、咖啡廳裝修設計施工和監督（評估）咖啡廳裝修設計這是根據實施設計圖進行現場施工的過程，實施設計圖是由設計師完成的。在這種情況下，咖啡廳裝修設計設計師應該檢查客戶的詳細要求是否得到滿足，是否合適地應用了咖啡廳裝修設計，咖啡廳內家具的數量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規劃。咖啡廳裝修設計現場設計應解決現場條件以及實施規劃之后內容的變化所產生的問題。
5、咖啡廳裝修設計開業之后的維護咖啡廳裝修設計施工結束并不意味著咖啡廳裝修設計過程結束。設計師在開業之后還應在檢查一些維護重點，例如咖啡廳裝修設計施工的裝修，缺陷設施的檢查和修理，檢查設計附件元素，內部和外部裝修等。希望我的回答對您有所幫助，能得到您的采納!
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