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誰曉得廚房設計布局的要求有什么？需要注意哪些問題？

誰曉得廚房設計布局的要求有什么？需要注意哪些問題？

匿名 | 被瀏覽 267次 2021-08-21

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3條回答

匿名 最佳答案

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1、廚房設計布局：是依照餐飲企業經營需要，對廚房各功能所需面積進行分配、所需區域進行定位，進而對各區域、各崗位所需設備進行配置的統籌計劃、安排工作。
2、廚房設計布局的意義：①廚房設計布局決定廚房建設投資。②廚房設計布局是保證廚房生產特定風味的前提。③廚房設計布局直接影響出口速度和質量。④廚房設計布局決定廚房員工工作環境。⑤廚房設計布局是提供顧客良好就餐環境的基礎。期望我的回答對你有用。

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匿名 2021-08-21 02:32

廚房設計布局的要求，是比較簡約的，可以設計成U字型，這種布局的廚房是在L字型廚房的基礎上，在另一個長邊再多增加一個臺面，用于收納物品或擺放電器。

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匿名 2021-08-21 03:18

L型布局：較方的廚房L型廚房:角落的好設計，對于廚房面積的要求不是很高，這類廚房的布置通常是把灶臺和油煙機擺放在L型較長的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面。優點：解決了轉角的尷尬，半開放的概念空間，功能分區有所側重，布局看上去靈活多變。缺點：這樣的廚房流動空間比較窄，限制人數，大小取決于L的長度。U型布局：方形廚房U型廚房：“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，可以容納多人操作。此設計的櫥柜配備齊全，能充分使用空間，擴大操作面積。優點：空間使用率較高，U形廚房的洗滌區、烹飪區、操作

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