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匿名 2021-08-21 04:11
案板尺寸以60厘米為宜廚房案桌的寬度，依照廚房面積空間的大小來選取，最小不要小于55厘米。搟面板還可以大點，通常30x45厘米合適。切菜用的案板，最大不要大于75厘米灶臺高寬廚房灶臺通常在80公分上下的高度比較合適，無論是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是依照80公分來做操作臺面的高度的。灶臺尺寸廚房灶臺通常在80公分上下的高度比較合適，無論是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是依照80公分來做操作臺面的高度的。
1、整體布局：廚房家具在功能上要細致、舒適，充分使用空間;在形式上要美觀、一體。由于在廚房里，家庭主婦要完成揀菜、洗菜、切菜、配菜、燒菜、洗碗等一系列工作，因此可以分為洗滌、燒煮、切配操作三部分。廚房家具大致由水池、爐灶、操作臺、吊柜等組成，而前兩者均可嵌合在操作臺中，形成統一的整體。
2、水池：水池通常設在廚房窗下，這是由于洗滌這道工序更為細致，清潔要求也更高。水池可選用便于清潔的不銹鋼，與操作臺一起設計，成為帶水池的柜式案臺。這樣設計可以充分使用水池下方的不完整空間，靠內放置一些不很常用的器具，靠柜門則可放置暖瓶等物。另外，水池頂面的高度也很有講究，過高或過低都很容易使人疲勞。適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為準。通常來說，這個高度是88-91cm，在這個高度上因人而異，稍加調整即可。
3、爐灶：爐灶與水池類似，操作臺的一部分凹下適當高度即可放置灶臺。灶臺面的標準高度，與水池高度基本一致，即可保證操作的舒適性。爐灶的位置最好近窗或緊貼外墻面，這樣，脫排油煙機通風管道的長度就可縮減到最低限度，大大減小所占的空間。油煙機可與水池、爐灶、操作臺上方的吊柜底面拉平，保證廚房的整齊劃一。同一個時間段里，油煙機、吊柜與爐灶也需要保持55-60cm的距離，以滿足操作時視線的需要。
4、吊柜：吊柜作為廚房家具中不可缺少的一部分，在脫排油煙機的位置，吊柜需向上凹一個機器的厚度。同一個時間段里，油煙機的通風管從吊柜內通過，既可保持廚房整齊，又可充分使用上部空間。不過，吊柜的厚度不宜過大，以30-35cm為宜。吊柜過厚，容易使本來就不大的廚房空間更顯狹小;同時，取用內側的物品也不方便。吊柜內最好采用活動擱板，以適應不同高度的存放需要。
5、操作案臺：操作臺是完成切菜、配菜、備餐的重要陣地，同時可以放置體積較大的廚房用具。它的厚度可以達到60-65cm。臺面材質以鋪不銹鋼為宜。操作臺可以設抽屜，放些隨時取用的小餐具、小用品，不用踮腳、彎腰，垂手可得。操作臺內設2-3層活動擱板，以便不同之需。同一個時間段里，操作臺和吊柜的端部做成弧形轉角的開放擱板，可以減小廚房家具的體量，使之與廚房空間相融合。
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