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匿名 最佳答案
你好！商用廚房裝修以酒店為例： 1.廚房空間：廚房設計是要有一定的空間的，那廚房空間大小是要根據酒店檔次而定的，所以這個還是要明確的。 2.廚房目標：酒店商用廚房設計主要的目的是為了給顧客烹制食物，那賺錢的目的肯定是少不了的，只有明確了這個目標，其廚房裝修設計才能更合理。 3.廚房方向：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心；嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛生。 4.廚房成本：酒店商用廚房設計要講究節能環保，若是這些都沒有的話，那成本可是高出不少，所以朋友們要注意了哦！ 5.廚房位置：在這個世界上很難找到一模一樣的商用廚房設計，每一個商用廚房設計都是有自己的特色的，所以其廚房位置也是不同的，確定了廚房位置，設計起來也才會方便。 6.廚房設計：廚房設計要人性化，各區域間即獨立又能互相配合，方便使用，能提高工作效率，降低運營成本。 7.廚房裝修：雖說是商用廚房設計，但在裝修時也是有講究的，要考慮到采光、照明和通風等情況，這樣使用天然的自然條件，成本也會低出很多。 8.廚房餐具：廚房內餐具是必須要有的，那商用廚房設計中盡量采用清潔、維修、安全及節能都好的，這樣處理起來也會方便不少。
匿名 2021-08-21 08:36
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。
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