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4條回答

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  匿名 最佳答案

  1、客廳：客廳的燈光要充足，太暗淡的燈光會影響主人的事業(yè)發(fā)展。客廳天花板的燈具選取很重要，最好是用圓形的吊燈或吸頂燈，由于圓形有處事圓滿的寓意。客廳的燈光顏色應該是明亮的，燈光均勻的撒在客廳中。有些缺乏陽光照射的客廳，室內昏暗不明，久處其中容易情緒低落。這種情況最好是在天花板的四邊木槽中暗藏日光燈來加以補光，這樣的光線從天花板折射出來，柔和而不刺眼。
  2、臥室：臥室是供人休息，養(yǎng)精蓄銳的地方，燈光顏色應該柔和，不會讓人感覺刺眼，有利于人入睡。
  3、廚房：廚房的燈光顏色應該是白色的冷色調，由于廚房要烹飪食物，會用到火，為了保持廚房的陰陽平衡，廚房燈光顏色就要選取冷色調的，和廚房內的火相平衡。
  4、衛(wèi)生間：衛(wèi)生間燈光顏色應該選取暖黃色的柔和光，這是由于衛(wèi)生間內用水較多，陰氣較重，要用暖色調的燈光來平衡。

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  匿名 2021-08-21 05:33

  一、注重保護客人的隱私在賓館餐廳中，最好不要設計排桌式的布局，那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。現在流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，并且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對私密的空間。一些高檔包間內設備餐間，備餐間的入口最好要與包間的主入口分開，同時，備餐間的出口也不要正對餐桌。
  二、重視通風及排煙賓館餐廳需有良好的通風及排煙。部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風。酒店在設備的專業(yè)設計時要非常小心留意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負壓不夠是常見的問題之一，增加負壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個賓館通風的串味。餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對非吸煙客人的影響，當然，早在通風設計時就應考量到這一問題，這一區(qū)域通風量的增加可減小對其它區(qū)域的影響。通風方面另一常見問題是出風口正對客人或餐桌，那會影響客人的舒適及菜肴的質量。
  三、重視燈光設計燈光是賓館設計中很重要的一項，太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區(qū)域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環(huán)境富有層次。此外，還應防止彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。

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  匿名 2021-08-21 06:06

  一、服務通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會降低服務的品質，并且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設施的保養(yǎng)，高水平的設計會將兩通道明顯的分開。通道的設計，應滿足順暢、安全、便利的需要，不應過分追求餐座數量的最大化。實際來說，要考量到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
  二、重視燈光設計，太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區(qū)域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環(huán)境富有層次。此外，還應防止彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。
  三、重視通風及排煙，零點餐廳與包間都需有良好的通風及排煙。部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風。酒店在設備的專業(yè)設計時要非常小心留意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負壓不夠是常見的問題之一，增加負壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個酒店通風的串味。

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  匿名 2021-08-21 07:16

  一、服務通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會降低服務的品質，并且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設施的保養(yǎng)，高水平的設計會將兩通道明顯的分開。通道的設計，應滿足順暢、安全、便利的需要，不應過分追求餐座數量的最大化。實際來說，要考量到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
  二、重視燈光設計，太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區(qū)域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環(huán)境富有層次。此外，還應防止彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。
  三、重視通風及排煙，零點餐廳與包間都需有良好的通風及排煙。部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風。酒店在設備的專業(yè)設計時要特別關注這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負壓不夠是常見的問題之一，增加負壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個酒店通風的串味。

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