日韩欧美亚洲国产高清专区,www免费视频,狠狠色噜噜狠狠狠狠7777米奇

首頁
問答
家裝問答廚房
想咨詢一下，五星級酒店廚房設備設計需要什么樣的資質？有誰能夠指點嗎？

想咨詢一下，五星級酒店廚房設備設計需要什么樣的資質？有誰能夠指點嗎？

匿名 | 被瀏覽 273次 2021-08-21

我來幫他解答

3條回答

匿名 最佳答案

五星級酒店廚房設計需要多種專業技術知識，每一種專業都涉及到技術規范、理論計算、設備技術、工藝材料。比一般的建筑結構內所涉及的專業技術門類多，設計密度大，設計深度深，設計精度髙，這要看您單位取得的資質是協會的還是規劃委員會和建設委員會的證書，他們之間的差別很大；協會的資質不能進行投標使用，規劃委員會的設計資質和建設委員會的施工資質都是可以進行設標的

0 評論
匿名 2021-08-21 08:14

五星級星級飯店標準—★★★★★

0 評論
匿名 2021-08-21 09:09

五星級酒店廚房標準
1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。
2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。
3、生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。
4、廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。
5、擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業，視野開闊，方便管理。
6、廚房應設置良好的排煙系統，確保空氣流通、無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環
境。
7、冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。冷菜的制作遵循“專人、專室、專用工具、專冷
藏”的“五專”制度，在其入口處應設有洗手消毒設施的預進間；冷盆間內裝置獨立的空調設
施，保持室內空氣潔凈度；并設置紫外光殺菌燈，水源供給管采用銅管連接，供應可生飲用的
水源。為防止蚊蠅孳生，冷菜間內排水系統不應設置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用
鋁合金玻璃隔斷進行分隔，通過窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應在24攝氏度以下。
8、洗碗碟間的設置應符合潔污分流的原則，使餐廳或加工間用過的餐具可以方便地送至該洗
蝶間進行清潔處理并送回待用。另外，洗碗間的位置設施還應處理好廢棄物
希望我的回答對您有所幫助。

0 評論

相關問題

1 回答
- 開放式酒店廚房設計怎么做比較好的呢？求告知
- 回答：現在各種風格都可以裝修成開放式廚房的啊，不過現在是歐式的和現代簡約的風格比較多。
- 2021-08-21

2 回答
- 西安酒店廚房用品哪些地方有售？在哪兒呢？誰能夠指點一下？
- 回答：上海賣廚房用品的地方以下幾個價格實惠點的比較好超超廚房用品九星綜合市場酒店用品區
- 2021-08-21

2 回答
- 酒店廚房改造要注意什么事項？求大神解答
- 回答：舊廚房改造注意事項1舊廚房的內部結構相對要復雜一些。除請櫥柜廠家到廚房進行丈量外
- 2021-08-21

2 回答
- 酒店廚房裝修價格貴不貴？時間多久可以搞定
- 回答：商用廚房設備價格不貴，一般價格在3000-5000廚房設備電磁爐臺式小炒爐餐廳酒店商用節
- 2021-08-21

2 回答
- 進來討論一下哪個了解酒店廚房設備用品有哪些？有誰知道？
- 回答：熱廚設備燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設備其
- 2021-08-21

3 回答
- 哪個曉得酒店廚房清洗一次多少錢？誰提供下？
- 回答：地暖長期未進行清洗的話，就會滋生很多細菌，對人體是有害處的。地暖清洗一般要請專業
- 2021-08-21

3 回答
- 我想熟悉酒店廚房要多大？哪位能夠說說看？
- 回答：首先你的問題和模糊，不知道你是剛入行建筑設計？還是想在新房隔廚房？首先你想要得到
- 2021-08-21

2 回答
- 酒店廚房爐頭該怎么調？哪位說一下？
- 回答：你好，商用的比較貴一些，其它的價格在灶具行業不算貴，下面是相應的產品和對應的價格
- 2021-08-21

3 回答
- 上海酒店廚房工程公司有哪些？有誰可以給提供點參考
- 回答：你好，這幾家都是質量不錯，服務態度好，價格合適的給你推薦下上海霓蔓廚具有限公司地
- 2021-08-21

2 回答
- 酒店廚房尺寸一般是多大？麻煩詳細說說？規格有哪些的呢
- 回答：你的臥室多大呢，需要裝修成什么風格，而且沒有你的戶型圖，在這里也不好怎么幫你設計
- 2021-08-21

我要提問

精選問題

幫助中心

平臺服務

關于我們

服務熱線:

掃碼關注有驚喜