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匿名 2021-08-21 09:37
燈具的選擇要和包廂裝修一致,比如中式風格的包廂肯定不要歐式燈具。同時天花頂部四周可以設置聚光燈,制造不同的光線效果和氛圍。在適當的位置設置壁燈,既有光線效果,又富有裝飾性。
一般來說，餐廳照明以懸掛在餐桌上方的吊燈效果最好，柔和的光暈聚集在餐桌中心，具有凝聚視覺和用餐情緒的作用。但餐廳吊燈懸掛的高度、燈罩和燈球的材質與形式需小心選擇，以免造成令人和舒服的眩光。同時，還需避免裝帶眩目強光的吊燈懸掛在屋燈上，需選擇具有隨意上升下降裝置的吊燈，以便調整和選擇高度。市場上千百種琳瑯滿目的吊燈，究竟什么形式的吊燈最適合運用在餐廳基本上，以造型較為簡單、溫馨和素雅的吊燈最合適。
在選擇餐廳吊燈時，需注意以下幾點：
首先是吊燈的大小和形式。需與酒店包房的整體風格和餐桌的形式搭配，因為空間的大小和餐桌的形式均與吊燈的盞數、亮度和配置方式息息相關。
其次是吊燈亮度的可變性。餐廳吊燈大多懸掛在餐桌上方，其亮度直接影響用餐者的視覺和用餐情緒，因此選擇可以隨著場合和環境適合調整亮度的吊燈，遠比只有一種功能的吊燈更為實用。
最后考慮吊燈的材質和質感，以及清潔和保養的難易程度。基本上，常見的吊燈材質以耐高溫或熔點較高的玻璃和塑膠居多，近年來出現的紙制燈罩也是現代時興吊燈的材質。如果以吊燈材質的質感來說，玻璃燈罩吊燈最好，其次才是塑膠燈罩吊燈，但玻璃燈罩吊燈造價較高，而且造型也無法像塑膠燈罩吊燈那樣豐富多變。就清潔和保養來說，兩者均可以很好清潔和保養，由于懸掛在空中，比較不易沾染灰塵。
選擇燈具后，燈具的色彩也尤為重要：
有許多的實驗證實，色彩對人的心理狀態有不同程度地影響，一般人不喜歡呆在以紅色為主的房間里太久，因此若餐館以紅色為基調，客人輪替的次數就會提高。燈光除了對餐廳的用餐氣氛影響至大外，對常常被忽略的廚房影響更是不小。實驗證明，燈光與色彩的正確搭配可增加員工生產力、減少工作傷害、有效地提高員工的士氣。但很可惜的是，沒有幾個餐廳老板知道利用這些優勢。對使用開放式廚房的餐廳而言，燈光的正確使用更為重要。因為開放式廚房就像一個舞臺，廚師與服務員就如同演員，而表演要是缺乏了燈光的陪襯或掩飾，就很難成功地獲得觀眾共鳴。像廚師們大刀闊斧切割處理生肉的動作，相信用餐者絕對敬而遠之，但專業廚師一刀一刀片切北京烤鴨的畫面，卻能使大家十指大動。
白熾燈：適合高檔餐廳
白熾燈是餐廳里使用最多的一種光源。菜品和人在這種光線的照射下不失真，形態自然，餐廳在高檔白熾燈的裝飾下，往往顯得豪華氣派。如果調暗光線，還能增加客人的舒適感，營造出一種朦朧美，使客人延長就餐時間。餐廳也會因此增加收入。
所以高檔餐廳的營業廳、包間、雅間、情侶座適宜采用白熾燈。不過包間、雅間、情侶座的燈光需要暗一些，房間內須拉上窗簾，以避免外界光線和視線的干擾。朋友之間、商務往來、情侶之間，總會喜歡有私密的空間，這是經營者應該懂得并予以維護的。
彩光：不同顏色不同效果
彩光是光線設計時應該考慮到的光線。彩色的光源對客人的面部和衣著都有影響。紅色的光線會帶來熱烈的氣氛、積極的效果，使人顯得更有精神；桃紅色、琥珀色和*白色光源，也可帶來熱情友好的氣氛；綠色和藍色光束，可以給餐廳增加穩定感。但是這兩種光束不宜直接照射顧客，以免使客人顯得精神不振。一般藍色和綠色的光束，只適合于照射到墻壁上，使其反射在餐廳，這樣氣氛和色調就融洽多了。
餐廳的光線不外乎自然光、飾光、照明光三種。通常狀況下，原生的光線適合于店堂的時段有限，因此餐廳裝修燈光與照明燈光是店堂光線的主要局部。餐廳裝修設計中的燈飾還常常勾起人們的餐飲記憶，假如一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，人們肯定以為運營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因而，燈光要和人們傳統就餐記憶相吻合。
可以說,包廂裝修是個極致的工程,把裝飾上的各個元素統一在小小的空間里。任何公共場所,尤其是飯店餐廳,包廂裝修至關重要,需要經營者特別的上心。
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