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問問酒店中央廚房是什么？求告知

問問酒店中央廚房是什么？求告知

匿名 | 被瀏覽 162次 2021-08-21

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3條回答

匿名 最佳答案

設計之前要給酒店定位，酒店定位的內(nèi)容包括：酒店是什么類型的，規(guī)模怎樣，是豪華還是中低檔的，星級如何，它的目標客戶是什么等等。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，商務、旅游、度假及宴請活動越來越頻繁，社會對酒店的需求量在不斷加大，客人對酒店的環(huán)境要求也越來越高。無論是新裝修，還是更新改造項目，怎樣做到投入小，收效大，一直是酒店面臨的難題。在進行酒店裝修設計的時候必須考慮經(jīng)營和管理。設計是深入酒店經(jīng)營方方面面的過程。客房、廚房、倉儲、餐廳等等，很多酒店功能的組成部分都應成為設計的重點。酒店設計要適合酒店的經(jīng)營和管理，也一定要適應酒店的經(jīng)營理念。

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匿名 2021-08-21 13:34

酒店中央廚房是專為酒店設計的大廚房，我覺得還是和不錯的，采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。

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匿名 2021-08-21 14:38

設計酒店前，先弄清楚自己酒店是什么風格的！不能把自己就點的風格和裝修弄得南轅北轍。那就搞笑了！不過一般性五星級酒店背景墻要大氣，凸顯富麗堂皇。小酒店再議酒店坐臺后面的墻根據(jù)酒店星級、定位、整體環(huán)境等來設計背景墻。一般設計要求風格簡潔明亮。

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