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4條回答

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  匿名 最佳答案

  中餐廳廚房面積確定方法;
  1.一般10人的是12個面積以上，大包間也有，這些都是裝潢設計提前要考慮的，而后廚，一般面積在50以上，要是加儲藏間會更大。
  2.廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。廚房面積在快餐店的地區(qū)應該有一個合適的比例，因為它將直接影響快餐店的工作效率，面積小;

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  匿名 2021-08-21 11:38

  爐魚餐廳設計好在運用霓虹燈、涂鴉和彩色磚等年輕人喜愛的元素，打造出時尚的爐魚餐廳。除了餐廳的設計裝修，餐廳內廚房（廚房裝修效果圖）和桌椅的設計和擺放也藏著商家的小心機。廚房的出菜口都設置在餐廳的中間。這樣所有的服務員都能在大致相同的時間內將菜品呈給食客，提高工作效率。

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  匿名 2021-08-21 13:14

  確定餐廳廚房面積大小：
  1、廚房的面積在整個餐飲面積中應有一個合適的比例。廚房面積對菜點生產(chǎn)是至關重要的，它影響到工作效率和工作質量。
  2、面積過小，會使廚房擁擠和悶熱不僅影響工作速度而且還會影響廚師的工作情緒：面積過大廚師工作時行走的路程就會增加既浪費時間又耗費精力同時還會增加清掃照明、維護等費用。
  3、因此．科學合理的確定廚房面積對于提高廚師的工作熱情、工作效率、工作質量減少浪費以及改善烹飪工作者的工作環(huán)境都具有不可忽視的重要意義。

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  匿名 2021-08-21 13:42

  賓館裝修設計在客房方面，客廳起著主導地位，在客廳里面，家居的樣式尺度都需要和客房的大小進行相互協(xié)調，客房需要有著能做到有利于人們舒適、安全、清潔等環(huán)境，這樣人們在里面才能有著很好的心情，客戶是最重要的嘛，還需要注意到客房走廊應當很便捷地通向樓梯、電梯，并按規(guī)定指明安全疏散方向和疏散口，達到很好的安全效果。賓館裝修設計在餐廳方面呢需要設置多種餐廳，目的是為了滿足各地來的不同旅客的口味需求，以中餐，小餐為主，同時還應該特別注意到就餐的環(huán)境。餐廳距客房不宜過遠，旅客從客房去餐廳最好不穿行門廳。廚房位置應同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設計要注意衛(wèi)生，備餐室應與餐廳隔開，防止氣味、噪聲滲入餐廳，并要考慮供應在客房進餐旅客的需要，供應路線不應與客人接觸。在設施上面呢，需要用到很先進的技術，創(chuàng)造出十分理想的室內外環(huán)境，如空氣調節(jié)設備、嚴密的圍蔽構造、防止或減輕噪聲干擾的設備（包括吸聲、隔聲、消聲裝置）以保持室內安靜，空氣清新，溫度適宜；用機群程序控制系統(tǒng)電梯快速接送旅客;以多功能高效率的電話和電傳打字機保持與國內外各地密切聯(lián)系；在總服務臺配備小型保險柜為旅客保存貴重物件;用電子技術管理客房(包括預訂、接待、結帳等業(yè)務)，以提高工作效率和客房利用率；以遙測監(jiān)察器防盜，保證旅客安全；設置火災感應器,在失火時能及時報警,自動滅火。只有將賓館裝修設計好了，才能很好的吸引住客戶，讓生意更加的興隆。

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