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匿名 最佳答案
中央廚房它是采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店。其實說白了就是說中央廚房就是把貨物統一的安排在在一個地方，然后我們在具體的進行分配的這個流程。中央廚房能為消費者提供更具有特色的廚房產品，保證商品的品質、衛生標準的一致性;同時通過這樣的鵝方式可以集中采購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現企業利潤最大化;降低人事費用、降低物業成本;提高服務水平，提高工作效等這些特點。中央廚房的優點：
1.中央廚房通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的質優價廉，在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀。
2.中央廚房為保證原料質量的穩定，建立原料基地或定點品牌供應企業，獨立擁有自己的專業原料生產基地和廠家，這樣可以保證原料的新鮮優質，為生產制作統一優質的菜品提供前期保證。
3.建立中央廚房，它簡化了復雜的初加工操作，這樣才能在一定規模基礎上產出規模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。中央廚房他就是可以節約我們的時間和空間，同時他的操作也更加的方便。但是在我們的生活中，每一件事情我們都應該一分為二的去看待。
匿名 2021-08-21 13:46
甲方：＿＿＿＿乙方：＿＿＿公司經甲，乙雙方友好協商，簽訂廚房承包合同，并商定如下條款，共同遵守執行。
一.權利1．甲方依管理之需要，將不定期對食堂伙食的質量衛生與價格進行監督，并有必要提出相應合理的改善措施，以滿足員工的需求。2．甲方定期對乙方食堂內外的環境衛生進行督導。3．乙方派駐在甲方的工作人員如因其個人原因造成甲方的經濟損失，乙方需負責賠償全部經濟損失。二．乙方的權利與義務。
(1)廚房員工聘用管理等事項由乙方負責。
(2)乙方有權依據食堂管理規定對甲方員工進行監督。
(3)員工伙食標準：中餐、晚餐：＿＿＿＿元/餐，＿＿＿＿。一周＿＿＿＿次水果。甲方提出的不合理意見，乙方有權提出異議，雙方應協商解決。1．義務
（1）衛生：A乙方應保持餐廳地面，餐桌椅，餐車內外有關環境的衛生，做到文明，衛生，整潔。B乙方應保證廚房職工個人健康、衛生，須持有個人健康許可證；對餐具應按衛生標準進行每餐消毒以保證伙食衛生..然后各方簽名。
匿名 2021-08-21 14:49
美國3A認證標準是一項公認的重要國際衛生標準，盡管國內許多人士都會嘗嘗提及3A認證，然而真正了解所謂3A認證的人并不普遍。本文就上海海薩商務咨詢有限公司結合實際經驗詳細介紹有關3A認證的相關內容，期望能夠對乳制品，食品，飲料和藥品行業的制造商以及計劃申請3A認證的企業一些幫助。美國3A衛生標準公司(簡稱3-ASSI公司)是一家非贏利的合作組織,致力于推進用于食品生產設備,飲料生產設備,乳制品設備以及醫藥工業設備的衛生設計.其主要促進食品安全和公共安全.3A衛生標準公司實際成立是在2002年,是由美國五個不同組織共同組織成立的,他們是:美國乳制品生產協會(ADPI)，國際食品工業供應商聯合會(IAFIS)，國際食品衛生保護聯合會(IAFP)，國際乳制品聯合會(IDFA)，和3-A衛生標準標志理事會.3-ASSI的領導層包括美國食品藥品監督局(FDA)，美國農業部(USDA)，和3-A籌劃指導委員會.這個新成立的3A衛生標準公司3ASSI作為一個非營利機構，主要任務就是通過指定和應用這些自愿性的3A衛生標準和實施指南，為乳制品，食品，飲料和藥品等產品等生產商，設備制造商以及最終消費者提供產品的衛生安全保障。目前美國3－A衛生標準公司所有制定的3－A標準，實際主要包括四個部分內容：3-A的使命:3-A的使命是通過發展和使用3-A衛生標準和3-A認可操作行為來提高消費者的食品，飲料，醫藥產品的安全。3-ASSI目標1)發展，保持和發布設備和機械的衛生,設計,制造,安裝以及操作的統一標準和行為規范..2)使用最先進技術，基于科學的專業知識來發展衛生標準和認可操作規范.3)與全球標準和指南一致.4)促進3-A衛生標準，3-A認可操作規范和3-A標志的使用5)授權使用和維護3-A標志的完整性6)保持統一體系來規范和加強3-A標志的正確使用，以提高消費產品的安全性7)提供有關衛生設計原理，3-A衛生標準應用，3-A認可操作規范，和3-A標志使用的培訓
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