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匿名 最佳答案
你好，餐飲裝修設計注意事項：
1.首先餐飲廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，餐飲廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的餐飲最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
3.廚房案臺在材質的選擇上也要注意，餐飲廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。希望對您有幫助。
匿名 2021-08-21 12:41
餐飲裝修應符合餐飲經營定位。餐飲裝修，不是說裝修的越高檔越豪華，就會獲得越好的經營效果。裝修檔次過高，倒可能起到阻隔顧客的作用，讓顧客望而生畏，唯恐避之不及。裝修的總體規劃，應根據餐飲經營定位，確定裝修的格局、投資和風格。定位是餐飲經營的戰略部署，也是展開一切工作的指導方針。脫離了定位進行裝修，必定會給將來的經營運作帶來難度，甚至可能會導致整個項目功虧一簣。餐飲裝修應考慮餐廳設計的個性風格和消費者的識別。優秀的餐飲裝修設計一定是個性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲裝修，是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格，一店一格，各有所長。不論是靈動，還是笨拙，都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家酒店的創意風格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離破碎，很難達到個性化要求，不利于消費者快速識別。餐飲裝修應充分考慮顧客消費感受。餐飲裝修應該體現陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈，而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立，符合法律和道德規范。過于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修，注定了短命的結局。如2009年北京某餐廳以衛生潔具為主題，采用各種大便器做餐具的做法，僅僅在開業初期受到媒體關注，之后很快遭到消費者的唾棄和拒絕，沒多久便關業了。畢竟，大便器做餐具，和絕大多數消費者的心理習慣背道而馳，遭受冷遇是勢在必然。餐飲裝修必須要考慮到餐廳的使用功能。作為社會餐飲必備但經常受到忽略的使用功能包括：客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關注客用面積的利用效率，而對于餐飲必備輔助設施則應付湊合，不但降低員工的工作效率，而且有損員工形象，進而敗壞企業聲譽。
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