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匿名 最佳答案
第一、餐廳家具的定制首先，定做餐廳家具您應確定好您需要定做的是那些餐廳家具，您想要的餐廳家具的整體風格如何。這里的餐廳家具風格您應結合自身房屋的裝修風格來決定。其次，在決定好您需要的餐廳家具風格和種類之后，您還應測量出餐廳大小，餐廳的整體規劃圖，通過餐廳整體規劃圖來確定各餐廳家具的大小，以確保餐廳家具大小合理，布局合宜。再次，在做好前期工作之后，接下來就是具體的執行操作上了——a、原材料的選擇：在選擇原材料時您應結合您自己的家裝風格選擇適合您的材質。在決定好您需要的材質之后，您最好對這種材質進行一些深入的了解、研究，以便您能更好的把握定做的餐廳家具成品質量b、款式、顏色的確定：在初步規劃好餐廳家具的形態之后，在具體操作實施的時候可能會遇到一些問題，這個適合就您和制造者協商、改進了。同時在顏色上應注意整體色調的統一，避免家具色彩過多，缺乏一體性。
第二、餐廳家具的擺放首先我們看一下傳統的獨立式餐廳家具的擺放方法吧。這種餐廳格局是最為理想的用餐環境了，傳統餐廳多為這種格局，現在也有這種格局的餐廳，但面積相對而言較小。在這種情況下，餐廳家具擺放最重要的就是方便、便于清潔。在餐廳家具與家具之間應留出足夠的活動空間，餐廳家具與餐廳的格局應緊密聯系。在餐廳照明上應使用柔和的燈光、淡雅的色彩，墻壁上可適當掛些裝飾畫，這樣的擺設可以為你的餐廳營造出一幅溫馨、淡雅的用餐環境。我們再來看看餐廳與廚房合用的空間格局，這種格局在用餐時的便利性是前面一種餐廳所不具備的。這種餐廳我們在對餐廳家具的擺設上以簡單、便捷為主。應留出足夠的空間，確保廚房的活動范圍，最好在廚房和餐廳之間能設一隔斷物，使餐桌與廚房有效的隔離。
匿名 2021-08-21 12:57
餐廳作為人們用餐享受的地方，好的餐廳講究布局合理。要做到這一點，主要還得取決于我們的餐廳家具的定制和擺放問題。現今許多家庭的餐廳格局都是固定的，這就注定了我們餐廳家具的定制成了一種必然趨勢，餐廳家具在擺放時應結合我們餐廳整體格局，從大體出發，做好局部的定制，注重風格的一致性。餐廳家具的定制擺放應注重合理舒適、便利性與整體家裝風格的一致性。那么到底該如何具體操作呢團裝西安站小編小馮來告訴你……
第一、餐廳家具的定制首先，定做餐廳家具您應確定好您需要定做的是那些餐廳家具，您想要的餐廳家具的整體風格如何。這里的餐廳家具風格您應結合自身房屋的裝修風格來決定。其次，在決定好您需要的餐廳家具風格和種類之后，您還應測量出餐廳大小，餐廳的整體規劃圖，通過餐廳整體規劃圖來確定各餐廳家具的大小，以確保餐廳家具大小合理，布局合宜。再次，在做好前期工作之后，接下來就是具體的執行操作上了——a、原材料的選擇：在選擇原材料時您應結合您自己的家裝風格選擇適合您的材質。在決定好您需要的材質之后，您最好對這種材質進行一些深入的了解、研究，以便您能更好的把握定做的餐廳家具成品質量b、款式、顏色的確定：在初步規劃好餐廳家具的形態之后，在具體操作實施的時候可能會遇到一些問題，這個適合就您和制造者協商、改進了。同時在顏色上應注意整體色調的統一，避免家具色彩過多，缺乏一體性。
第二、餐廳家具的擺放首先我們看一下傳統的獨立式餐廳家具的擺放方法吧。這種餐廳格局是最為理想的用餐環境了，傳統餐廳多為這種格局，現在也有這種格局的餐廳，但面積相對而言較小。在這種情況下，餐廳家具擺放最重要的就是方便、便于清潔。在餐廳家具與家具之間應留出足夠的活動空間，餐廳家具與餐廳的格局應緊密聯系。在餐廳照明上應使用柔和的燈光、淡雅的色彩，墻壁上可適當掛些裝飾畫，這樣的擺設可以為你的餐廳營造出一幅溫馨、淡雅的用餐環境。我們再來看看餐廳與廚房合用的空間格局，這種格局在用餐時的便利性是前面一種餐廳所不具備的。這種餐廳我們在對餐廳家具的擺設上以簡單、便捷為主。應留出足夠的空間，確保廚房的活動范圍，最好在廚房和餐廳之間能設一隔斷物，使餐桌與廚房有效的隔離。最后一種是客廳與餐廳共用的緊挨臥室的布局，在這種情況下，餐廳家具如何擺放呢這種情況下我們餐廳家具的擺放就應注意對空間的分割性了，同時也應注意餐廳的擺放應于臥室的裝修風格一致。
第三、餐廳布置的風水餐廳風水：廚房與餐廳的布置要簡潔，千萬不能雜亂或擺設太多物品。居住者不僅要注意餐廳的格局及擺設布置，而且更應注意廚房需保持空氣的流通及清潔衛生。餐廳和廚房的位置最好相鄰，避免距離過遠;喜吃中餐者餐廳不宜設在廚房中，因油煙及熱氣較大，人坐其中無法愉快用餐;廚房地面應比宅內各房間低。餐廳方位：餐廳自身方向最好設在南方，在充足的日照之下，家道將會日益興旺;若餐廳內設置冰箱，則方位以北為最佳，不宜向南。餐廳：餐廳布置以精雅為要;餐桌不可正對大門，若真的無法避免，可用屏風遮擋;餐廳天花板不宜有梁柱，若有，則可在梁柱下懸掛葫蘆等飾物.避免直接壓到餐桌。擺設：餐桌椅不可有直角，以免傷人;餐桌椅的高度要適中，過高或過矮都會影響用餐時的情。
匿名 2021-08-21 13:31
廚房人員數量配備要素時，應綜合考慮一下因素：
1、廚房生產規模的大小，相應餐廳、經營服務餐位的多少、范圍的大小。
2、廚房的布局和設備情況，布局緊湊、流暢，設備先進、功能全面，還是與之相差甚遠。
3、菜單經營品種的多少，制作難易程度以及出品標準要求的高低。
4、員工技術水準狀況。
5、餐廳營業時間的長短。確定廚房人員數量，較多采用的是按比例確定的方法。還可以根據廚房規模，設置廚房各工種崗位，將廚房所有工作任務分各崗位進行描述，進而確定各工種崗位完成其相應任務所需要的人手，匯總廚房用工數量。比如像粵菜廚房內部員工配備比例一般為：1個爐頭配備,7個生產人員。如2個爐頭，配2個爐灶廚師，2個打荷，1個上雜，2個砧板，1個水臺、大案（面點），1個洗碗，1個摘菜、煮飯，2個走樓梯（跑菜），2個插班。如果爐頭數在6個以上，可設專職大案。其他菜系的廚房，爐灶與其他崗位人員（含加工、切配、打荷等）的比例是1：4，點心與冷菜工種人員的比例為1：1。
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