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匿名 最佳答案
餐廳整體廚房設計：
1.首先餐廳廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
3.廚房案臺在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。
匿名 2021-08-21 11:46
整體廚房選購
一、設計理念：是追求唯美還是功能先行廚房最主要的功能是為燒菜做飯提供方便，應將廚房家具的實用性和功能性放在首位，然后再考慮美感，在實用和美觀之間尋求一個完美的結合點。整體廚房選購
二、和家居環境是否和諧一致：專業測量師、設計師，應具有整體觀念，所設計廚房家具的色彩、風格和家居整體環境氛圍和諧一致，相得益彰。整體廚房選購
三、廚房家具要標準化：標準化的廚房家具能與各種進口與國產電器相配套，能夠科學利用廚房空間，并有良好的視覺和實用效果。整體廚房選購
四、款式與結構性能：有品位、有格調的廚房家具是實用和美觀的統一體。不僅感官效果好，而且功能性強(便于存取物品、烹飪操作)，最好看樣選貨。整體廚房選購
五、功能性能否一次到位：整體廚房設計中，水路、電路設計非常重要，必須一次到位，以避免日后因廚房改造、電器增添導致不敷使用，甚至重新裝修的煩惱。確保真正達到一次投資、終身受益的目的。整體廚房選購
六、板材質量的區分：廚房家具選用板材的品牌很多，主要區分在于板材的各項性能指標是否符合國家標準，(著名品牌的產品板材依據歐共體工業標準)，是否符合環保要求，特別是甲醛的釋放量(國家標準為30mg/100g,歐共體標準為8mg/100g)，如若超標，會對人體造成危害。整體廚房選購
七、封邊條質量的差別：封邊條有國產和進口之分，進口封邊條采用優質原生材料制做，性能優良，不開膠，不褪色，具有國產封邊條不可比擬的優點，如德國都肯封邊條是專業化生產的品牌之一。整體廚房選購
八、封邊效果鑒定：封邊有手工封邊和機器封邊兩種形式，機器封邊采用自動化溶膠輪壓粘涂合成，必須配以進口膠，能做到永不開膠，無膠線，無波紋，視覺和手感均好，手工封邊則不然。整體廚房選購
九、門鉸鏈的優劣：廚柜門開閉頻繁，門鉸鏈質量優劣至關重要，門鉸有國產和進口之分。進口門鉸鏈在功能、質量和開關次數上遠遠優于國產門鉸鏈，其開關次數按國際標準要求在15萬次以上，(國產鉸鏈約3萬次)，如德國美普拉(Mepla)鉸鏈通過質量實驗高達20萬次以上，屬世界品牌。什么是整體廚房以及整體廚房選購的內容就到這里了，抽屜幫分為木幫、鐵幫、金屬成型幫;抽屜滑軌有普通偏軸式和滾珠式方形軌兩種(后者又分為部分拉出與全拉出)。隨著對廚房家具要求的提高，木屜幫將逐漸被淘汰，最終均會普及方形軌。
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