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匿名 最佳答案
廚房的基本功能是炒菜做飯，我國《住宅設計規范》中規定廚房的最小面積為5平方米，小于這個數值，室內的熱量聚集就會過大，人呆著就會不舒服，最短操作凈長為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米，雙排操作不小于1.9米。這一數值的計算是以一個櫥柜的寬度為0.5米，一個人的活動需要0.9米為基礎的。實際上，1.9×2.1是一個極限值，不能滿足兩個以上的人在廚房里走動，這樣的廚房很難談得上舒適。
不過實際情況中，一類和二類住宅為4㎡；三類和四類住宅為5㎡。一般單身公寓的廚房面積為2到3平方米，一室一廳的廚房3到4平方米，兩室兩廳和三室兩廳的廚房4到5平方米，四室兩廳及以上的廚房為5到8平方米。小廚房一般是指面積在6平方米以下的廚房。《住宅整體廚房》行業標準規定廚房的長、短邊長度之比不應大于1.8。
廚房應設置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2.1m。單排布置設備的廚房凈寬不應小于1.5m；雙排布置設備的廚房其兩排設備的凈距不應小于0.9m。
6平方米左右的廚房不僅夠兩三個人在里面包包餃子、炒炒菜什么的，還可以布置一套比較像樣的整體式廚房，用起來非常方便而且看起來也夠體面。有一種看法認為，廚房是一位家庭主婦每天工作時間最多的地方，理應加大一些，有一個9平方米左右的大廚房，不僅可以做飯，還可以洗衣服、吃早餐。大一點，還可以把冰箱、烤箱、洗碗機、消毒碗柜布置進來，這樣的廚房便成為一個家庭飲食中心，給家庭帶來生活的氣息。
在審查廚房的面積時，首先要注意是否大于5平方米，這是最基本的安全要求，然后要區分6平方米左右和9平方米左右兩種級別。一般來說，6平方米的廚房已經可以滿足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已經超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。
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