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匿名 2021-08-20 04:44
法國波爾多（Bordeaux）地區最重要的四個子產區是梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol），這些產區里都有很多舉世聞名的葡萄酒酒莊，有這些所列：梅多克著名酒莊：
1.拉菲古堡ChateauLafiteRothschild
2.拉圖酒莊ChateauLatour
3.木桐酒莊ChateauMoutonRothschild
4.瑪歌酒莊ChateauMargaux
5.碧尚男爵酒莊ChateauPichon-LonguevilleBaron
6.波菲酒莊ChateauLeoville-Poyferre
7.布萊恩酒莊ChateauBrane-Cantenac
8.杜霍酒莊ChateauDurfort-Vivens
9.夢玫瑰酒莊ChateauMontrose
10.露仙歌酒莊ChateauRauzanGassies
11.愛士圖爾酒莊ChateauCos-d‘Estournel
12.巴頓酒莊ChateauLeoville-Barton
13.寶嘉龍酒莊ChateauDucru-Beaucaillou
14.碧尚女爵酒莊ChateauPichon-Longueville,ComtessedeLalande
15.金玫瑰酒莊ChateauGruaudLarose
16.力士金酒莊ChateauLascombes
17.魯臣世家酒莊ChateauRauzan-Segla
18.雄獅酒莊ChateauLeovilleLasCases格拉夫著名酒莊：
1.侯伯王酒莊ChateauHaut-Brion
2.美訊酒莊ChateauLaMissionHaut-Brion
3.克萊蒙教皇堡ChateauPapeClement
4.史密斯拉菲特酒莊ChateauSmithHautLafitte
5.寶斯高酒莊ChateauBouscaut
6.卡爾邦女酒莊ChateauCarbonnieux
7.騎士酒莊DomainedeChevalier
8.歌欣酒莊ChateauCouhins
9.金露桐酒莊ChateauCouhins-Lurton
10.佛澤爾酒莊ChateaudeFieuzal
11.高柏麗酒莊ChateauHaut-Bailly圣埃美隆著名酒莊：
1.金鐘酒莊ChteauAngélus
2.歐頌酒莊ChteauAusone
3.博塞酒莊ChateauBeausejour(heritiersDuffau-Lagarrosse)
4.博塞貝戈酒莊ChteauBeau-Séjour-Bécot
5.寶雅酒莊ChteauBelair-Monange
6.卡農酒莊ChteauCanon
7.卡農嘉芙麗酒莊ChteauCanonlaGaffelière
8.白馬酒莊ChteauChevalBlanc
9.飛卓酒莊ChteauFigeac
10.富爾泰酒莊ClosFourtet
11.嘉芙麗酒莊ChteaulaGaffelière
12.拉斯杜嘉酒莊ChteauLarcisDucasse
13.拉夢多酒莊LaMondotte
14.柏菲酒莊ChteauPavie
15.柏菲瑪凱酒莊ChteauPavieMacquin
16.卓龍夢特酒莊ChteauTroplongMondot
17.老托特酒莊ChteauTrottevieille
18.瓦蘭佐酒莊ChteauValandraud波美侯著名酒莊：
1.迪美酒莊ChateauCertanDeMaydeCertan
2.卓龍酒莊ChateauTrotanoy
3.康色揚酒莊ChateauLaConseillante
4.克里奈酒莊ChateauClinet
5.克里耐教堂酒莊ChateauL‘Eglise-Clinet
6.嘉仙酒莊ChateauGazin
7.拉圖波美侯酒莊ChateauLatourAPomerol
8.小村莊酒莊ChateauPetit-Village
9.老色丹酒莊VieuxChateauCertan
匿名 2021-08-20 05:34
店長崗位職責
1、在總經理的帶領下負責門店的日常工作。
2、了解掌控當日預定客人的人數和用餐要求，詳細布置當班任務。
3、組織展開例會，檢查服務員的儀容儀表，督促服務員做好清潔工作和賓客用的餐具、酒水的準備工作，檢查用品、物品是否齊備清除有無破損。
4、營業時間堅守一級，指揮服務員有條不絮的工作，做好接待和各種菜品、酒水的銷售工作。
5、督促服務員的實際操作，發現問題及時指正，保證服務質量，滿足客人的各種用餐要求。負責酒莊崗位職責崗位名稱：總經理報告上級：董事長督促下級：營銷經理、餐飲部主管、廚師長職責規范
1、全權負責處理酒莊的運行管理，向董事長負責，認真貫徹執行董事長的各項決議，帶領全體員工努力工作，完成酒莊所確定的各項目標。
2、參與制定酒莊經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規范，規定各級管理人員和員工的職責，并監督其貫徹執行，配合董事長制定酒莊一系列價目，如餐飲毛利等，對本行業各種動向有高度的敏感性，參與制定市場拓展計劃，帶領營銷部進行全面推廣銷售，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒莊經營業務的順利進行。
3、建立、健全酒莊的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化，主持定期的總經理辦公例會，閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評，傳達政府或董事長的有關指示、文件、通知、協調各部門之間的關系，使酒莊有一個高效率的工作系統。
4、巡視公眾場所及各部門的工作情況。檢查服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。
5、培養人才，指導各部門的工作，提高整個酒莊的服務質量和員工素質。
6、加強酒莊維修保養工作和酒莊的安全管理工作。
7、協調選聘、任免酒莊中層管理人員等，決定酒莊機構設置、員工編制及重要考核、獎懲、晉升等。
8、與社會各界人士保持良好的公共關系，塑造良好的酒莊形象，并代表酒莊接待重要貴賓。
9、關系員工，以身作則，群策群力，搞好民主管理，使酒莊有高度凝聚力，關心員工的生活和福利，不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。服務員崗位職責
1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
2、負責開餐前的準備工作。
3、愛護餐廳設備，并對其實施保養清潔。
4、搞好營業前的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具、部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預定和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。
7、嚴格按規定的服務程序和服務規格進行服務，掌控服務操作技能。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價，掌控菜品、飲料、酒水知識。
9、熱情接待每一位客人，接待客人點菜、點酒水，依照客人的口味，幫助客人選擇。
10、隨時關注查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
11、將客人的要求傳遞給廚房。
12、通過禮貌接待及機敏而有知識的交談與客人保持良好的關系。
13、能迅速有效的處理各類突發事件。
14、主動征詢客人對菜品質量和服務質量的意見和建議。
15、保持個人身體健康和清潔衛生。
16、做好安全保衛、節電節水工作，檢查門窗、水、電、氣開關，空調開關及音響等。
17、發楊團結互助、互愛精神，員工之間加強團結、溝通、諒解，共同做好服務接待工作。
18、了解并執行會所的規章制度。
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