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匿名 最佳答案
高檔酒樓設計主要注意事如下： 1.整體格局問題 餐館的第一印象很重要，很多消費者往往就是憑這第一印象來選擇就餐的餐館，所以在裝修時一定要著力表現這第一印象。但是所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派，而是體現的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現出餐館的內容和檔次，要讓消費者吃得舒服還能吃得放心。過分強調豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構思，不會收到好的效果。 2.裝修色彩搭配問題 不同的色彩給人的感覺是不一樣的，往往影響就餐的心情和食欲。據心理研究，暖色調是最受顧客歡迎的，很多人們在就餐的時候，胃口都會受到周圍環境的影響！在心理學上暖色調能夠激起人們對于食物的欲望，這種色彩的協調能夠讓每一個顧客覺得很溫馨，食欲也會增長。 3.擺設問題 現在的很多餐館在擺設方面完全沒有規律，只要是有空間的地方都會擺張桌子和幾張椅子，不放過任何小小的空間。這對于空間很有限的小餐館來說無可厚非，但是這里要強調的是，這里在節省空間的同時要考慮消費者的感受，要保證顧客吃得舒服。 4.燈光設計問題 太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外，還應避免彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。 以上就是關于餐館裝修設計時需要考慮的一些事項，另外，特別需要注意的是：廚房負壓不夠是常見的問題之一，增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，還可避免整個餐館通風的串味。
匿名 2021-08-20 07:36
大家都知道去餐館用餐，環境著實很影響我們的心情和食欲。好的環境，讓人用餐時舒心，差的就相當糟糕了。就從這點來講就知道打造餐館的布局有多重要。直接影響著店里的生意。那么作為餐館的老板在裝修餐館時一定要根據自己的顧客需要。不一定非要多繁華。但一定要適合自己的目標顧客。在南昌這樣的不注意自己店面裝修的餐館還真不少。南昌裝修網小編 ??提醒餐館老板，首先你要知道誰是你的目標顧客。都是什么檔次的顧客。然后再根據實際情況進行裝修。為什么在一個地方，同類型的餐館，生意好壞卻有很大的差別呢?這個除了與餐館的廚師手藝有關。還有最重要的是店面的環境及服務。這也算的上是個服務行業。顧客就是上帝的宗旨在今天任然很有效。在開餐館前這些個道理作為老板來講都是要了解的。另外準備在哪開，開什么檔次的。這個也是要提前計劃好。下面南昌裝修針對中小餐館的裝修給大家總結一些小經驗。希望對正在開業的老板，或者準備開餐館的老板提供好的指導。1.作為中小型餐館，裝修時一定要根據自己的經濟實力。講究歸講究，但也不要不切實際的進行。2.要根據經常光顧你店面的客戶的經濟實力。及客戶的消費欲望以及文化底蘊。3.南昌裝修公司建議經營者，要根據自己定位的檔次來裝修。不同行業都有很多同行，但很多同行業，他們的經營檔次是不同的。4.不要小視了餐廳大廳的布置，這個一般是零散客戶的享用場所。大廳的大小，燈光的亮度，色彩等等這些小細節都影響著用餐者的心情。5.每個餐館都有自己的特色菜，和主打菜。因此在裝修時，這個也是經營者需要認真考慮的內容。
匿名 2021-08-20 08:09
餐館的廚房裝修是一門大學問，分享12年的從業經驗給你。 首先，你要有設計和規劃。 ?? 餐館廚房的裝修不同于家裝，它要求幾個方面：布局、功能、安全、衛生，明亮。 所以從這5個方面入手再進行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個圖紙：裝修設計圖、平面布局圖、水電氣施工圖。 其次，針對我剛才說的，布局、功能、安全、衛生、明亮5點來講，分別建議如下： 1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動線要清晰，流暢，無干擾。比如傳統中餐來說，打荷在哪里，砧板在哪里，涼菜、洗碗在哪里，分別需要多少面積夠用。原材料放哪，到菜品從哪出，都要先考慮一下，畫出圖紙來。包括設備，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，熱水器，灶臺放哪等等，都要提前布局清楚。原則是，盡可能的讓動線順暢，上菜不麻煩，面積合理利用，不要浪費。廚房重地，寸土寸金。 2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能？需要涼菜間嗎？需要熱菜間嗎？需要粗加工間嗎？如果是烤串，需要穿串間嗎？如果是面條，需要面條間嗎？所以你對廚房的功能要有概念，你的產品需要你設置哪些功能間，就是出品間。 3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問題，比如逃生通道、逃生門、燃氣房或者天然氣管道的位置、滅火裝備消防栓的位置，需要提前預留和不能遮擋。 4、衛生。廚房的裝修也要注意衛生的安排，比如下水道、明溝暗溝的設置、垃圾房的設置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。 5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等，一定要夠亮度，保持廚房一個方便的操作環境。 其他的涉及到廚房裝修的問題，就跟設備的安裝、電路的合理布局、負荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排，這些有關系。這些建議你去食藥所找一份詳細的關于廚房的裝修方面的政府規章來看，這個是有的。
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