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匿名 最佳答案
菊苣的功效 菊苣在歐洲叫作歐洲苣荬菜或者叫法國苣荬菜、比利時苣荬菜、苞菜,在日本被叫做“苦白菜”。 菊苣是菊科菊苣屬中的多年生草本植物,以嫩葉、葉球、葉芽為蔬,是從野生菊苣中馴化選育出的一個變種,原產地中海,亞洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中沒有的成分,如馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質,有清肝利膽的功效。 世界上有很多國家的人們都非常重視菊苣,他們認為菊苣是蔬菜里的上等。菊苣的葉子可以炒著吃、做湯吃或做色拉吃;軟化栽培后的菊苣芽球可用以生吃,或做成鮮美開胃的涼拌菜;歐美等國還有人把菊苣的肉質根加工成咖啡的代用品或添加劑。菊苣的經濟價值較高。 現在,菊苣在我國仍然是一種新起的菜。菊苣在南方培育比較困難,而因為華中、華北等地區的氣溫氣候較適宜菊苣的栽培,所以能獲得優質的產品,極受消費者的歡迎,市場潛力很大。 很少有人懂得利用菊苣來養生保健,然而,菊苣的養生保健價值很高,菊苣的功效與作用很大,是很多植物所不具備的,尤其是在常見的蔬菜和肉類中,很難找到與菊苣一樣可以清熱解毒、利尿消腫的了。當然,在咖啡中常常會見到有菊苣的成分。 菊苣的別名:苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿卜、咖啡草。為菊科植物菊苣的地上部分。 菊苣性味微苦、咸,涼。 用法用量:內服:煎湯,3-9g。外用:適量,煎水洗。 菊苣的功效是清熱解毒、利尿消腫,菊苣的作用是治濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食欲不振。
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