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開過特色餐廳店的人請教下開特色面館如何吸引客人？

開過特色餐廳店的人請教下開特色面館如何吸引客人？

匿名 | 被瀏覽 363次 2021-08-20

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3條回答

匿名 最佳答案

拉面館布置要堅持個性化與適應性相結合。個性化是指拉面館的設計要突出本身的特點，在外觀上直接反映出經營特色，以引起客人的注意。適應性是指拉面館不能過分追求新、洋、豪華的格局，既要反映風格特點，又要使客人感到可以接觸，而不是可望而不可及，以吸引和留住更多的客人。拉面館布置應考慮到照明對不同客人的心理影響。如中國客人喜愛燈火輝煌，因為中國人就餐需要氣氛熱烈，且大家吃同樣的菜肴，所以，拉面館的燈光應明亮一些。并采用可調節開關，以便營造溫馨的氣氛。拉面館裝飾物要與整個拉面館的氛圍相協調。一般以紅、黃為佳，藍色為差。因為黃色可刺激人的食欲，也可使菜肴看起來非常新鮮，而藍色則會使菜肴黯然失色。

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匿名 2021-08-20 08:10

五個注意點：一是在大量應用新材料、新設備的同時，如何使面館更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統，展現不同地域和民族的文化多樣性。二是在追求高舒適度的同時，必須注意解決對資源的過度消耗和浪費。三是如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優質服務的同時，創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高。四是在室內設計和裝飾風格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區，更多地展示傳承、原創、理性和簡約之美。五是如何更好地體現以人為本，功能關系、空間布局、交通組織和環境營建中如何為客人提供周全、方便、優質的服務。現在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現以人為本的基本理念。

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匿名 2021-08-20 09:30

你也說了是特色面館，那就拿你的特色給顧客看啊，比如那個面是你的特色，你做個廣告牌貼在面館墻上，吸引顧客就可以了啊，很簡單，你所打的主題就是你的特色啊

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