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匿名 最佳答案
小餐館裝修在很大程度上對客流量是起著非常大的作用的，也起著營銷的作用。，假如你打算開小型餐館或者你正在開著小型餐館，那么來看看怎么裝修才是最合適的最吸引客流量的。整體格局問題餐館的第一印象很重要，很多購買者往往就是憑這第一印象來選取就餐的餐館，在裝修時一定要著力表現這第一印象。不過所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派，而是體現的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現出餐館的內容和檔次，要讓購買者吃得舒服還能吃得放心。過分強調豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構思，不會收到好的效果。我見過一家在大學附近開的餐館，這家餐館設計和裝修都很豪華，門前還有兩位迎賓小姐招待顧客，不過，這樣氣派的裝修和這樣熱情的待遇并沒有為餐館帶來多大的效益，反而生意慘淡。這種情況實際上就是裝修沒有考量周邊環境，不符合就餐人群的實際情況，沒有考量到就餐對象的經濟實力。當然我也看過有幾家家常菜館，其業務都非常紅火，就由于他們都有一個共識:那就是大眾化的經營理念。曾經向他們請教過，原來，他們經過多次社會調查后，然后再結合一些裝修的知識資料，這些資料我可以介紹給大家，在中國吃網的餐飲店面裝修專題資料里面有很多關于餐館裝修的方法。他們決定裝修店面各有特色，總的一個共同點就是大眾化的裝修，雅俗共賞。除了菜品豐富、菜量較大、經濟實惠、上菜迅速等特點外，裝修風格也樸實大方，看起來干凈衛生，一看上去消費也不高，能為顧客所樂于接受。給人第一印象是干凈的、衛生的、消費不高的小餐館都是比較受大眾歡迎的餐館。裝修色彩搭配問題不同的色彩給人的感覺是不一樣的，往往影響就餐的心情和食欲。據心理研究，暖色調是最受顧客歡迎的，很多人們在就餐的時候，胃口都會受到周圍環境的影響!在心理學上暖色調能夠激起人們對于食物的欲望，這種色彩的協調能夠讓每一個顧客覺得很溫馨，食欲也會增長。不過假如顏色太過于艷麗，就會引起人們心中產生一定的刺激，對于食欲也會不厭其煩!紅色、黃色、橙色被認為是暖色，給人以溫暖、快活的感覺;藍色、綠色和紫色被認為是冷色，給人以清涼、寒冷和沉靜的感覺。假如將冷暖兩色并列，給人的感覺是:暖色向外擴張，前移;冷色向內收縮，后退。有些經營者在裝修時很容易會按照自己喜歡的色彩來裝修餐館，但實際上自己喜歡的顏色并不一定適合在用餐場地。經營者一定要防止這個誤區。在裝修時可以選取鄰近色，鄰近色又可稱為類似色及近似色。例如，紅、紅紫和紫、黃、黃綠和綠等色彩的搭配就是典型的鄰近色搭配。這種搭配比同類色搭配更富有層次和變化，并且適用于空間較大、色彩部件較多、功能要求復雜的場所，在飯店與餐館中應用較廣。擺設問題現在的很多餐館在擺設方面完全沒有規律，只要是有空間的地方都會擺張桌子和幾張椅子，不放過任何小小的空間。這對于空間很有限的小餐館來說無可厚非，不過這里要強調的是，這里在節省空間的同時要考量購買者的感受，要保證顧客吃得舒服。有個朋友去過一個小餐館用餐，那家店由于做的菜很不錯，平時排隊等吃飯的人還是有很多的，不過很小，由于空間有限，桌子與桌子之間是很擠的，再加上那種椅子是轉的，朋友在一轉身的時候就不小心用椅子撞上了后面用餐的人，因此而鬧得雙方不愉快。朋友的經驗告訴我，即使你生意再好不過在餐館的布置方面已經讓你處于劣勢了。顧客用餐時都想要有個好的環境讓自己吃得舒服，假如吃起來不舒服，以及可能與別人發生爭執，那么即使你的菜做的再好吃，也是需要考量的。燈光設計問題太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外，還應防止彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。期望我的回答對您有用！
匿名 2021-08-20 07:24
題主好，很高興給你解答，我給你提供一些我的經驗，你參照一下寬而不深的門面。店面不規則不要緊，柱子多不要緊，但門面設計不寬就要命。門面寬門頭自然大。門面太淺固然是個遺憾，但集成吊頂裝修隔斷很多，通過門頭設計可以有效地規避這個缺陷。門面不深自然店面的面積就不會大，相對租金就便宜，這反而是一個好處。最忌諱的是狹而長的店面，那種面積大、門面不寬、進深長的店面是非常不合適做集成吊頂的。一定要記住這一點。選一樓小、二樓大的門面。假如店面太小就展示不出效果。但好的地方店面租金就貴。一個較好的方式就是在主流地段找一樓小二樓大的門面。二樓的租金較一樓會便宜很多，更重要的是二樓可以做大大的門頭。
匿名 2021-08-20 08:58
竅門
一：基本裝飾餐館的基本裝飾需要把精力大量花在墻面和擺飾兩個部分。關于墻面，通常餐館可以考量用壁紙來做裝飾。但選取壁紙，還是需要關注：若是太精細的花紋，就會給人分外煩躁的感覺，若是太粗糙的花紋，又會給人難等大雅廳堂之感。其實，比較保險的作法是使用通常形式的圖案，例如垂直的花紋不但會讓眼睛感到愉悅，并且也可以使餐廳看起來高挑一些。關于擺飾，最關鍵的是需要做好綠化和點綴。綠化擺設，如盆栽植物、吊花等，都可以給餐館注入生命和活力。特別是在餐館的包房，假如空間允許，可以考量在餐桌中間放一盆綠色賞葉類或觀莖類植物，但不宜放開謝頻繁的花類植物。竅門
二：家具選取餐館內部廳面的家具式樣雖多，但現在最常用的是方桌或圓桌，餐椅結構要求簡單，否則，過大的餐桌餐椅將使餐館空間顯得擁擠。桌椅之間的搭配要協調，同時要保證桌椅的顏色與整個餐館的空間相匹配。在對餐館廳面進行設計時，往往需要考量各種材質的家具元素，對于木質、鋼質、人造革以及其他材質的家具配件，需要進行綜合對比與安裝。一定要關注的是：家具的選取決定了餐館最后的文化內涵，由此看來不能夠掉以輕心。即便是小餐館，也不能夠隨便東拼西湊，以免讓客人看上去整個餐館的家具非常凌亂，影響食客的食欲和心情。竅門
三：廳面處理餐館廳面處理主要應該搞好廳面的陳設以及廳面的地面處理。餐館廳面的陳設既要美觀，又要實用，不可信手拈來，隨意堆砌。餐桌、餐椅、收銀臺、空調、酒水柜、工作臺等物件的選取，切不可想當然，一定要依照廳面的實際尺寸與規格來進行匹配。否則，選取之后，您就會發現很多東西會不符合自己餐館的要求，就像，空調不夠制冷、工作臺太小、酒水柜不夠裝酒等。餐館廳面的地面，一定要采用防滑材質的材料來進行裝飾，這是首要的，必定要把客人的安全放在第一位，其次才是考量美觀的問題。很多餐館的廳面地板都會使用一些表面光潔、容易清潔而且比較防滑的地磚或石材來鋪設。竅門
四：空間組織一家餐館，即便是面積不大，只要精心設計，也能夠做到“物盡其用”。餐館大廳空間的組織在餐館的格調營造上顯得尤為重要，如何將餐桌、餐椅、收銀臺、空調、酒水柜、工作臺等物件進行合理擺放，是一件非常有藝術的事情。將這些物件擺放的好的餐館，不僅能夠為客人提供方便，并且還能夠充分使用餐館的空間，多放一些臺面，使餐館工作流程更加順暢。假如不然，則會形成大廳擁堵，很容易出現磕磕碰碰，引起物件散落、客人行走不便。有很多餐館為了使用大廳的空間，多擺幾張臺，但往往疏于考量，給客人和自己帶來了諸多的不便。
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