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匿名 2021-08-20 06:57
對酒吧進行分類研究可使經營者了解不同的酒吧類型及經營模式上的不同特點，以使我們掌握這種規律，明確經營方向，更好地使經營方向適應目標客人的需求。酒吧種類繁多，分類的方法也不盡相同，如：依照服務內容分類，可將酒吧分為純飲品酒吧、供應食品酒吧、娛樂型酒吧、休閑型酒吧、俱樂部沙龍酒吧；依照經營方式分類，可將酒吧分為附屬經營型酒吧和獨立經營型酒吧；依照服務方式分類，可將酒吧分為立式酒吧、服務酒吧等。以下是烏托風酒吧設計團隊對酒吧進行的分類：主酒吧(MainBar/CashBar)主酒吧又叫英美正式酒吧，它是飯店中最常見、最普通的酒吧。這類酒吧設計大多裝飾美觀、典雅、別致，具有濃厚的歐美風格。視聽設備比較完善，工藝品、酒吧鐵藝，并具備足夠的靠柜吧凳、酒水、載杯以及調酒器具等，特點突出，種類齊全，擺設得體，營造出良好的氛圍。來到這里消費的客人大多是來享受音樂、美酒以及無拘無束的人際交流所帶來的樂趣。而且，客人是直接面對調酒師坐在吧臺前面，當面欣賞調酒師操作，調酒師從準備材料到酒水的調制和服務全過程都在客人的目視之下完成，使客人得到美的享受。由此看來對調酒師的業務技術和文化素養要求比較高。
匿名 2021-08-20 08:26
由于每個人來酒吧的目的不同，對于酒吧裝修也有不同的分類，來滿足不同人的需求，下面分了三種：
第一、商業酒吧：氣氛熱烈、大眾化，在酒吧設計時就應考量好酒吧的特點是大眾化，融入時尚元素打造氛圍酒吧，商業酒吧大多集中在鬧市區，面積大，有很好的商業管理和商業操作模式。它更流行，更主流，吸引的客人更加多元化，客流量相對更大，但假如不能形成自己的特色，那么在同行業的激烈競爭中，也很難脫穎而出。
第二、文化酒吧：清凈，富有個性，在酒吧設計時需要融入個性元素，但同時也更加的注重安靜祥和的氣氛，并要求能夠體現某個時期某種文化的特色。這類酒吧設計面積小，但由于其獨有的特色和文化背景，吸引的客人針對性更強，客人相對單一，主題性強，生命力強，可以做成老店，這種類型的酒吧生命力非常旺盛，并能夠吸引很多固定的顧客，而這也是文化酒吧的一大特色。
第三、會員制酒吧：它的顧客需要達到特定的條件才可以成為酒吧會員，對顧客來說，出入于會員制酒吧，也是對自我身份的一種體現。因此在做這類酒吧的設計時需要考量客戶群，針對性，優雅，高貴等風格的體現。這種酒吧追求的是高檔和豪華的服務和享受，在品位方面一定不能馬虎。
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