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匿名 2021-08-20 09:13
找間小屋,找到茶農,在雇上幾個服務員就可以開張了。 茶樓是客戶休閑,聊天,商務的好去處,找到客戶的需求,讓客戶來你的店感覺有收獲或與眾不同,做好交際花,也可以介紹客戶與客戶之間認識。因為我看身邊好多臺灣朋友開的店就是這么操作的,還蠻成功。 喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶樓的氣氛幾乎自然地傾向和平、雅致、豁達的風格,所以茶樓必須是精致而典雅的場所。這樣的場所符合休閑的心情,也極其符合冷靜平和地談判、商業洽談的需要,茶樓的目標顧客就是這些新興的中產消費者。 1、茶樓的選址理想的茶樓地點及環境條件可分為三個部分,其相應的分值為: (1)位置優劣--50分其中,1公里內休閑人口的數量和休閑素質占10分;5公里內的休閑人口數量和休閑素質占5分;徒步走進預定地的休閑人數占5分;交通關系(尤其是車輛的停靠數量)占15分;人口的增加程度占10分;其他占5分。 (2)店鋪范圍大小占20分。 (3)地勢的好壞占30分。其中,交通的便利占10分;地形占5分;視野占5分;周圍的狀況(包括購物區、工業區與民眾住宅區的連接狀況)占5分;其他占5分。 2、實地調查 ??“知己知彼,百戰不殆。“任何生意都不可忽略競爭對手,都應對他們進行調查,尤其對于茶樓這一行,重視競爭對手顯得相當重要。以自己的茶樓為中心,分別在圖上標出與本茶樓相同形式的茶樓,將其列為第一類競爭對手;與本茶樓類似的茶樓,將其列為第二競爭對手,按照下列項目逐一進行調查: (1)營業形式和狀態; (2)經營項目及其收費情況(主營項目是什么?); (3)茶樓面積的大小; (4)顧客層的分析; (5)營業日與營業時間; (6)員工人數、待遇及其對客的服務態度; (7)茶樓的總體格調; (8)對競爭對手的整體評估。
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