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4條回答

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  匿名 最佳答案

  餐館，可以理解為餐廳，講究風(fēng)味兒，風(fēng)格，裝飾裝修，講究文化氛圍。飯館，可以理解為小作坊，不怎么講究，吃飽為主，品種也不多，以主食為主。飯店，是綜合性飲食休閑場(chǎng)所，即有餐廳，又有客房，屬于高檔次的，同時(shí)還配備一些娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，比如臺(tái)球，桑拿，上網(wǎng)，按摩，洗浴，歌廳等等。

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  匿名 2021-08-20 07:51

  小餐館裝修服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)有明確的文化主題作為基本的設(shè)計(jì)理念。使酒店餐飲服務(wù)場(chǎng)所成為品牌文化的重要載體。由此看來(lái)其布置除滿(mǎn)足餐飲經(jīng)營(yíng)功能上的需要外，還應(yīng)從整體設(shè)計(jì)、人口布置、空間分隔、色彩、照明、裝飾材料等方面，充分展現(xiàn)具有特色的文化氛圍。

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  匿名 2021-08-20 07:58

  清真餐館在裝修時(shí)要把自己的特色加入進(jìn)去，把自己餐館的文化和底蘊(yùn)展示出來(lái)，由于其特殊性，在裝修設(shè)計(jì)時(shí)多加入一些濃郁民族氣息的裝飾和設(shè)計(jì)在其中，要把特色裝飾和潮流風(fēng)格結(jié)合起來(lái)。在餐館布局設(shè)計(jì)時(shí)，要突出雅靜的環(huán)境，脫離原先擁擠吵鬧的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，要注重檔次和品味的提升，餐館墻面上可以多掛一些人文字畫(huà)，也可以在大堂的一面墻上，雕刻一個(gè)大的壁畫(huà)，這樣有利于對(duì)整個(gè)環(huán)境藝術(shù)氛圍的提升，餐桌盡量用木質(zhì)的，可以增加環(huán)境的清新自然。人們常說(shuō)心情影響飲食，環(huán)境影響心情，從中我們可以知道餐館裝修對(duì)整個(gè)店面有都重要，好的裝修設(shè)計(jì)是一個(gè)良性循環(huán)的開(kāi)始，我們對(duì)清真餐館的裝修一定要重視，現(xiàn)在人們的思維和以前不一樣了，以前人們是為了吃而吃，現(xiàn)在人們更多的是注重享受美食的過(guò)程，享受整個(gè)就餐環(huán)境整體帶來(lái)的美味。

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  匿名 2021-08-20 09:34

  小餐館裝修在很大程度上對(duì)客流量是起著非常大的作用的，也起著營(yíng)銷(xiāo)的作用。，假如你打算開(kāi)小型餐館或者你正在開(kāi)著小型餐館，那么來(lái)看看怎么裝修才是最合適的最吸引客流量的。整體格局問(wèn)題餐館的第一印象很重要，很多購(gòu)買(mǎi)者往往就是憑這第一印象來(lái)選擇就餐的餐館，在裝修時(shí)一定要著力表現(xiàn)這第一印象。不過(guò)所謂的第一印象并不是說(shuō)有多豪華多氣派，而是體現(xiàn)的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現(xiàn)出餐館的內(nèi)容和檔次，要讓購(gòu)買(mǎi)者吃得舒服還能吃得放心。過(guò)分強(qiáng)調(diào)豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思，不會(huì)收到好的效果。我見(jiàn)過(guò)一家在大學(xué)附近開(kāi)的餐館，這家餐館設(shè)計(jì)和裝修都很豪華，門(mén)前還有兩位迎賓小姐招待顧客，不過(guò)，這樣氣派的裝修和這樣熱情的待遇并沒(méi)有為餐館帶來(lái)多大的效益，反而生意慘淡。這種情況實(shí)際上就是裝修沒(méi)有考量周邊環(huán)境，不符合就餐人群的實(shí)際情況，沒(méi)有考量到就餐對(duì)象的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。當(dāng)然我也看過(guò)有幾家家常菜館，其業(yè)務(wù)都非常紅火，就由于他們都有一個(gè)共識(shí):那就是大眾化的經(jīng)營(yíng)理念。曾經(jīng)向他們請(qǐng)教過(guò)，原來(lái)，他們經(jīng)過(guò)多次社會(huì)調(diào)查后，然后再結(jié)合一些裝修的知識(shí)資料，這些資料我可以介紹給大家，在中國(guó)吃網(wǎng)的餐飲店面裝修專(zhuān)題資料里面有很多關(guān)于餐館裝修的方法。他們決定裝修店面各有特色，總的一個(gè)共同點(diǎn)就是大眾化的裝修，雅俗共賞。除了菜品豐富、菜量較大、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、上菜迅速等特點(diǎn)外，裝修風(fēng)格也樸實(shí)大方，看起來(lái)干凈衛(wèi)生，一看上去消費(fèi)也不高，能為顧客所樂(lè)于接受。給人第一印象是干凈的、衛(wèi)生的、消費(fèi)不高的小餐館都是比較受大眾歡迎的餐館。裝修色彩搭配問(wèn)題不同的色彩給人的感覺(jué)是不一樣的，往往影響就餐的心情和食欲。據(jù)心理研究，暖色調(diào)是最受顧客歡迎的，很多人們?cè)诰筒偷臅r(shí)候，胃口都會(huì)受到周?chē)h(huán)境的影響!在心理學(xué)上暖色調(diào)能夠激起人們對(duì)于食物的欲望，這種色彩的協(xié)調(diào)能夠讓每一個(gè)顧客覺(jué)得很溫馨，食欲也會(huì)增長(zhǎng)。不過(guò)假如顏色太過(guò)于艷麗，就會(huì)導(dǎo)致人們心中產(chǎn)生一定的刺激，對(duì)于食欲也會(huì)不厭其煩!紅色、黃色、橙色被認(rèn)為是暖色，給人以溫暖、快活的感覺(jué);藍(lán)色、綠色和紫色被認(rèn)為是冷色，給人以清涼、寒冷和沉靜的感覺(jué)。假如將冷暖兩色并列，給人的感覺(jué)是:暖色向外擴(kuò)張，前移;冷色向內(nèi)收縮，后退。有些經(jīng)營(yíng)者在裝修時(shí)很容易會(huì)按照自己喜歡的色彩來(lái)裝修餐館，但實(shí)際上自己喜歡的顏色并不一定適合在用餐場(chǎng)地。經(jīng)營(yíng)者一定要防止這個(gè)誤區(qū)。在裝修時(shí)可以選擇鄰近色，鄰近色又可稱(chēng)為類(lèi)似色及近似色。例如，紅、紅紫和紫、黃、黃綠和綠等色彩的搭配就是典型的鄰近色搭配。這種搭配比同類(lèi)色搭配更富有層次和變化，而且適用于空間較大、色彩部件較多、功能要求復(fù)雜的場(chǎng)所，在飯店與餐館中應(yīng)用較廣。擺設(shè)問(wèn)題現(xiàn)在的很多餐館在擺設(shè)方面完全沒(méi)有規(guī)律，只要是有空間的地方都會(huì)擺張桌子和幾張椅子，不放過(guò)任何小小的空間。這對(duì)于空間很有限的小餐館來(lái)說(shuō)無(wú)可厚非，不過(guò)這里要強(qiáng)調(diào)的是，這里在節(jié)省空間的同時(shí)要考量購(gòu)買(mǎi)者的感受，要保證顧客吃得舒服。有個(gè)朋友去過(guò)一個(gè)小餐館用餐，那家店由于做的菜很不錯(cuò)，平時(shí)排隊(duì)等吃飯的人還是有很多的，不過(guò)很小，由于空間有限，桌子與桌子之間是很擠的，再加上那種椅子是轉(zhuǎn)的，朋友在一轉(zhuǎn)身的時(shí)候就不小心用椅子撞上了后面用餐的人，因此而鬧得雙方不愉快。朋友的經(jīng)驗(yàn)告訴我，即使你生意再好不過(guò)在餐館的布置方面已經(jīng)讓你處于劣勢(shì)了。顧客用餐時(shí)都想要有個(gè)好的環(huán)境讓自己吃得舒服，假如吃起來(lái)不舒服，還有可能與別人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，那么即使你的菜做的再好吃，也是需要考量的。燈光設(shè)計(jì)問(wèn)題太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。期望我的回答對(duì)您有用！

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