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匿名 最佳答案
小餐館裝修在很大程度上對客流量是起著非常大的作用的，也起著營銷的作用。所以，如果你打算開小型餐館或者你正在開著小型餐館，那么來看看怎么裝修才是最合適的最吸引客流量的。整體格局問題餐館的第一印象很重要，很多消費者往往就是憑這第一印象來選擇就餐的餐館，所以在裝修時一定要著力表現這第一印象。但是所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派，而是體現的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現出餐館的內容和檔次，要讓消費者吃得舒服還能吃得放心。過分強調豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構思，不會收到好的效果。我見過一家在大學附近開的餐館，這家餐館設計和裝修都很豪華，門前還有兩位迎賓小姐招待顧客，但是，這樣氣派的裝修和這樣熱情的待遇并沒有為餐館帶來多大的效益，反而生意慘淡。這種情況實際上就是裝修沒有考慮周邊環境，不符合就餐人群的具體情況，沒有考慮到就餐對象的經濟實力。當然我也看過有幾家家常菜館，其業務都非常紅火，就因為他們都有一個共識:那就是大眾化的經營理念。曾經向他們請教過，原來，他們經過多次社會調查后，然后再結合一些裝修的知識資料，這些資料我可以介紹給大家，在中國吃網的餐飲店面裝修專題資料里面有很多關于餐館裝修的方法。他們決定裝修店面各有特色，總的一個共同點就是大眾化的裝修，雅俗共賞。除了菜品豐富、菜量較大、經濟實惠、上菜迅速等特點外，裝修風格也樸實大方，看起來干凈衛生，一看上去消費也不高，所以能為顧客所樂于接受。給人第一印象是干凈的、衛生的、消費不高的小餐館都是比較受大眾歡迎的餐館。裝修色彩搭配問題不同的色彩給人的感覺是不一樣的，往往影響就餐的心情和食欲。據心理研究，暖色調是最受顧客歡迎的，很多人們在就餐的時候，胃口都會受到周圍環境的影響!在心理學上暖色調能夠激起人們對于食物的欲望，這種色彩的協調能夠讓每一個顧客覺得很溫馨，食欲也會增長。但是如果顏色太過于艷麗，就會導致人們心中產生一定的刺激，對于食欲也會不厭其煩!紅色、黃色、橙色被認為是暖色，給人以溫暖、快活的感覺;藍色、綠色和紫色被認為是冷色，給人以清涼、寒冷和沉靜的感覺。如果將冷暖兩色并列，給人的感覺是:暖色向外擴張，前移;冷色向內收縮，后退。有些經營者在裝修時很容易會按照自己喜歡的色彩來裝修餐館，但實際上自己喜歡的顏色并不一定適合在用餐場地。所以經營者一定要避免這個誤區。在裝修時可以選擇鄰近色，鄰近色又可稱為類似色及近似色。例如，紅、紅紫和紫、黃、黃綠和綠等色彩的搭配就是典型的鄰近色搭配。這種搭配比同類色搭配更富有層次和變化，而且適用于空間較大、色彩部件較多、功能要求復雜的場所，所以在飯店與餐館中應用較廣。擺設問題現在的很多餐館在擺設方面完全沒有規律，只要是有空間的地方都會擺張桌子和幾張椅子，不放過任何小小的空間。這對于空間很有限的小餐館來說無可厚非，但是這里要強調的是，這里在節省空間的同時要考慮消費者的感受，要保證顧客吃得舒服。有個朋友去過一個小餐館用餐，那家店由于做的菜很不錯，所以平時排隊等吃飯的人還是有很多的，但是很小，由于空間有限，所以桌子與桌子之間是很擠的，再加上那種椅子是轉的，所以朋友在一轉身的時候就不小心用椅子撞上了后面用餐的人，因此而鬧得雙方不愉快。朋友的經驗告訴我，即使你生意再好但是在餐館的布置方面已經讓你處于劣勢了。顧客用餐時都想要有個好的環境讓自己吃得舒服，如果吃起來不舒服，還有可能與別人發生爭執，那么即使你的菜做的再好吃，也是需要考慮的。燈光設計問題太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外，還應避免彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。希望我的回答對您有幫助！
匿名 2021-08-20 09:59
1、首先高檔餐館作為一種高水平的消費場所，他所面對的消費人群并不是普羅大眾，而是那些有足夠的經濟能力和消費能力的人群，通常這部分人的消費觀念和審美觀念都與普通大眾有錯差別，因此高檔餐館要提供的不僅僅是高端的美食更是一種高端的環境，也就是一種只有在高端場所的高檔餐館裝修餐館才能享受到的環境而在普通的參觀中是享受不到的，這也正是高端消費人群在高端消費餐館進行消費的主要原因。2、因此作為一家高端餐館，除了要在美食方面下功夫之外還要在參觀的裝修是下功夫只有這樣才能吸引高端消費人群前來消費也只有這樣才能保持自己的高端的特色，在激烈的市場競爭中占有一席之地。本篇文章接下來我們就對高端餐館的裝修以及它的裝修的注意事項進行深入的探討和分析。3、首先高檔餐館的裝修也是一種公共場所的裝修因此它的裝修也要遵循公共場所裝修的要求，比如說空間要寬敞明亮，給人一種清爽宜人的享受感，另外作為一家高檔餐館裝修，它的安靜的用餐環境也是很重要的一方面，因此高檔餐館的裝修的時候一定要注意一隔音材料的選用，比如說墻壁甚至是地面和吊頂都要選用比較好的隔音材質，只有這樣才能為消費者的用餐環境提供有力的保證，不能像大排檔或者小餐館那樣亂糟糟的。4、關于高檔餐館的裝修風格的選定也很重要，但是由于消費者的喜好可能會不一樣，因此在進行高檔餐館裝修的時候應該盡量考慮到大多數的消費者的什么需求，一般來說，來高檔餐館消費的消費者都是比較成功的高端人士，因此這一部分人的審美觀比較偏向于高端大氣成熟穩重型的裝修風格。除此之外這部分人對生活的要求非常高，因此高檔餐館裝修設計的各種裝飾品和餐桌椅的選擇都要是高檔次的。希望對你有所幫助
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